а какиие ваши рецепты запекания форели целиком?

Посолить, поперчить, полить соком лимона. Во внутрь нарезанный полукольцами лук и много зелени. Завернуть в фольгу и запекать

Форель вычистить, вымыть. , посолить. По телу сделать глубокие пореречные разрезы, с обеих сторон. В каждый разрез вставить веточку розмарина и кружочек лимона. Облить соком лимона и запекать в духовке на решетке на среднем огне 45 мин. Из расчета на 1 кг рыбы.

Форель можно в соли запечь. Есть рецепт у Ю, Высоцкой на сайте Едим дома. Там просто- вокруг рыбы соль.. , мы делали (по книжке- подобно) с горбушей ...суховато, но вкусно...

Лариса Шабунина предложила Вам замечательный вариант. А еще я запека в бумаге, тоже от . Высоцкой. В этом варианте, по-моему форель получается более сочной и ароматной.
Большая выпотрошенная форель около 3 кг, большие пучки петрушки, укропа, тархуна, лука, 2 лимона, душистый молотый перец, соль, тмин. Для запекания понадобится несколько слоев газеты и бечевка.
Так запекать можно любую крупную рыбу. Мы запекали так и дома и на пикнике, вкус очень нежный.
На несколько слоев газеты положить большое количество травы: петрушки, укропа, тархуна. Сверху на траву положить форель. Рыбу поперчить, посолить, посыпать тмином снаружи и внутри. Во внутрь рыбы положить небольшое количество укропа, лука, петрушки, нарезанный кружочками лимон. Сверху на рыбу также положить петрушку, укроп, тархун так, чтобы она была защищена от газеты со всех сторон травой. Завернуть газетные листы, перевязать веревкой и намочить. Запекать 25-30 минут, перевернув один раз, время от времени подливая воды. Внизу в духовке поставить противень, чтобы туда стекала лишняя вода.

Три правила "П"
1.Посолить
2.Поперчить
3.Подкислить (лимон)
положить в фольгу и запекать в духовке 30мин.

выпотрошить и вырезать жабры, присолить
наполнить брюшко и голову тертой на крупной терке морковкой и мелко нарезанным луком
завернуть в фольгу, предварительно смазанную растительным масло и запекать в духовке минут 40, можно на гриле
полить лимонным соком, кушать желательно в холодном виде
приятного аппетита!
мне жена сегодня приготовила тоже самое.. . пойду сейчас ужинать