Подскажите рецепт печеночных котлет.

На 500 гр. печени надо 2 яйца, 1-2 луковицы, 2 небольших морковки (можно без нее) , я для сочности добавляю пару листиков капусты (можно без нее) , соль, перец по вкусу, немного муки, чтобы масса была как густая сметана, 1/3 чайной ложки без бугра питьевой соды. Десертной ложкой опускать в раскаленное растительное масло. Когда перевернете на другую сторону, убавить огонь и закрыть крышкой. Мои дети любят есть со сметаной либо с кетчупом.

Печеночные котлеты

800 гр. индюшиной печенки
2 крупные моркови
2 луковицы
1 яйцо
мука по необходимости
соль, молотый перец

Морковь порезать кружочками, лук 1/8 (четвертинки пополам), - обжарить на подсолнечном масле на среднем огне, чтобы морковь стала мягкой и лук стал золотистым.

Удобно делать заранее, чтобы содержимое сковороды остыло. Печень, лук, морковь прокрутить на мясорубке, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить.

Иногда я обхожусь без муки, иногда добавляю 1-2 столовые ложки, чтобы не распадались, но мукой не злоупотреблять, а то котлеты получатся суховатые. Выкладывать на сковороду ложкой, жарятся моментально.

Такой же, как и обыкновенных мясных. Печень, немного хлеба, лук (можно также морковку) , соль. Все через мясорубку, добавить яйцо, муку. Выпекать, как оладьи (масса жидкой получается).

Печенка 0,5 кг.
Рис отварной ½ ст.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Крахмал 1 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
Мускатный орех
Молоко 1 ст.

Приготовление:
Печень нарезать на небольшие кусочки, вымочить в молоке около двух часов.
Лук очистить.
Перекрутить рук и печень через мясорубку.
В полученную массу добавить отваренный рис, сырое яйцо, крахмал, специи.
На разогретую сковородку с растительным маслом выкладывать ложкой массу и жарить котлетки-блинчики на быстром огне с двух сторон.
Все печеночные котлетки выложить в сковороду, добавить немного воды (пару столовых ложек) , накрыть крышкой и потушить минут пять.

А лучше просто отбить печеночку и пожарить - быстрее и вкуснее :)

Котлеты из печени
- говяжья печень - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 2 ст. л.
- соль, специи
Печень с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мука, cоль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки типа оладушек т. к фарш жидкий.