научите, как варить горох? я и замачиваю, и не солю, а он у меня все твердый...как гранит...?

Как варить фасоль и горох
Обычно фасоль и горох перед варкой долго выма­чивают. Можно этого не делать. Достаточно, поставив кастрюлю на огонь, через каждые 5—7 мин подли­вать в нее по столовой ложке холодной воды. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипа­ния, затем снова залить холодной водой, добавив в нее 3 столовые ложки растительного масла. Фасоль нужно варить до полной мягкости, так как недоваренная фасоль содержит ядовитые вещества. Чтобы фасоль не потемнела, ее следует варить в открытой кастрюле. Из остывшего фасолевого пюре можно сделать вкусные котлеты, если прибавить пару яиц, толченых сухарей или муки. Зеленый горошек при варке сохраняет естествен­ный цвет, если в него добавить немного сахара.
Если надо сделать из сваренного гороха пюре, следует размять или протереть его горячим, не давая остыть, — тогда пюре получится однородное, без ко­мочков. Используя консервированный зеленый горошек, не выливайте отвар. Он пригодится для приготовле­ния первых и вторых блюд, так как в нем содержится столько же питательных веществ, сколько в свежем горохе. Свежезамороженный горошек опускают в крутой кипяток, не размораживая предварительно, — так он вкуснее, да и витаминов сохранится больше. Солить горох и фасоль нужно в самом конце варки: в соленой воде они развариваются медленно.

Сода при замачивании убъет витамины В, лучше уж хлебом питаться, больше пользы будет. Горох нужно варить не менее часа (!)-иначе растительные белки не сварятся и будут проблемы с кишечником, подливая холодную воду (он от этого разваривается) . А солите Вы правильно -готовый.

странно! у меня горох обычный варится 40 мин - становится оч мягким!

Когда размачиваете горох, добавьте в воду ложечку соды. Потом хорошо промойте. Горох разварится очень даже хорошо.

Купите другой. У Вас, видимо, не разваривающийся сорт.