Быстрый легкий, а главное вкусный рецепт из говядины. Подскажите плиииз.

На 1 человека 2 вырезки на антрекот. Обжариваем с 1й стороны. Переворачиваем и кладем на 1 половинку грибы обжареные с луком, помидор, майонез. сверху накрываем 2й половиной антрекота и капнув воды, тушим под крышкой. Можно с майонезом и сыр добавить. ММММ! Вкусно очень!

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА ПО-ВОСТОЧНОМУ

400 г говядины (мякоть)
1-2 головки репчатого лука
по 12 плодов чернослива (без косточек) и кураги
1 сладкий перец
50 г сливочного масла
250 мг яблочного сока
соль, черный молотый перец

Чернослив и курагу замочить в холодной воде на 1 час, затем вынуть из воды, разрезать каждый плод на 4 части. Мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, поперчить. Лук мелко порубить, перец очистить, нарезать соломкой. Мясо и лук слегка обжарить на сковороде в сливочном масле, затем переложить в кастрюлю, добавить нарезанные курагу, чернослив и перец, все залить яблочным соком и тушить на медленном огне до готовности (около часа) . Затем мясо вынуть, разложить на тарелки, на гарнир подать отварной рассыпчатый рис, полить соусом, в котором тушилось мясо.

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Продукты:

говядина - 500г
картофель - 800г
репчатый лук - 2-3 шт.
пшеничная мука - 1 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
Инструкции:

Мясо - мякоть - вымыть, нарезать кусками весом около 100 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.
На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить через сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 - 2,5 часа. После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2 - 4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
При подаче к столу мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно подать огурцы, зеленый салат или салат из помидоров.

мясо по еврейски
продукты: мясо-600гр., 3 большие луковицы, 4ст. л. крохмала, 2 шт. яйцо, 250гр майонеза, чуть-чуть соли, перец чорный молотый. Мясо и лук режим мелко, слаживаем все в миску добавляем крохмал, яйца, майонез, перец. Перемешиваем все хорошенько и ставим в холодильник на 2 часа (мариноваться) . На сковороду наливаем раст. масло, прогреваем хорошо истоловой ложкой выкладываем наше мясо. Жарим как оладьи. На среднем огне.

Быстро и без ратруднений- тонкими пластинками нарезать, слегка отбить. посолить поперчить, на сковородку, 10-15 минут и готово. А там любой гарнир и салат

Нашпиговать кусок говядины чесноком, морковью, черносливом и чем ещё нравится, посолить, поперчить. Сначала быстро обжарить со всех сторон на сливочном масле на сковородке до красивой корочки. Потом сразу в емкость для запекания и в разогретую духовку на 1,5 часа. Можно мясо смазать сверху мёдом, а на дно формы влить красного сухого вина.

Проще простого:
Говядина - 500 гр.
Соленые огурцы - неск-ко штук, 3-4, если маленькие. Большие - двух хватит.
Лук-репка. Соль, перец, майонез.
Говядину и огурцы порезать соломкой, лук - кольцами, перемешать все с майонезом, солью, перцем черным. Выложить в смазанную жиром сковороду, влить воды с полстакана. Тушить в духовке около часа, поглядывая, чтоб вода не выкипала слишком быстро. Вместо майонеза можно сметанку.

КАРМАШКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

Ингредиенты

Мякоть говядины
гранат 2 шт
кинза
чеснок 1головка
грецкий орех (горсть)
оливк. масло
соль
перец
приправа "французские травы"
ДЛЯ СОУСА:
свежевыжатый сок граната 1 стакан
мука 1 ст. ложка
Способ приготовления
Мякоть нарезаем порционными кусками, толщиной где то 1-2см, прорезаем "карманчик" (не дорезая до конца), слегка отбиваем, укладываем в миску где его солим и добавляем приправы, после этого заливаем его свежевыжатым гранатовым соком... пусть пока маринуется... минут 20,а лучше дольше.
Измельчаем и смешиваем кинзу, чеснок и орехи и этой смесью заполняем "кармашки",закалывая их бамбуковой палочкой или зубочистками.
Выкладываем наши "кармашки" на сковороду с разогретым маслом и слегка поджариваем. После того как все мяско отправлено на сковороду и поджарено, туда же выливаем сок, в котором оно мариновалось, уменьшаем огонь и прикрываем крышкой... мясо должно поглотить гранатовую прелесть... минут 25 мы его тушим.
Когда мясо почти готово, в сотейнике мы готовим гранатовый соус. Гранатовый сок на среднем огне доводим до кипения, после этого через сито (во избежание комков) непрерывно помешивая вводим муку, убираем с огня.
Говядину подаем поливая соусом, со свежими овощами либо с любым другим

МЯСНАЯ УЛИТКА
на 1 "улитку"
200-250 г говяжего мяса (либо вырезку, либо тонкий или толстый край)
соль, перец
3% винный уксус
по щепотке тимьяна и эстрагона
Мясо нарезать тонкими пластинками по 5-7 мм и хорошо отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе (если уксус сильный - развести его водой) на 5-10 мин, можно добавить разные приправы. Кусочки выложить в длинную полоску, стобы края немного заходили друг на друга, места соединения отбить. Мясо посыпать сушеными травами. Еще можно выложить немного сливочного масла, тогда мясо получится очень сочным. Мясо свернуть в тонкую трубочку. С обного конца трубочку свернуть в "улитку".Насадить на шампур. Жарить на гриле.

ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ
говядина 600-800 г,
луковицы 3,
морковь 1,
сельдерей 1 корень,
хлеб кислый ржаной 2 ломтика,
шпик 150 г,
мука 1/2 стакана,
масло топленое 50 г,
бульон 2 стакана,
сметана 1/2 стакана,
картофель 4-6, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень.

Кусок мяса от задней ноги или лопатки нарезать широкими ломтями,
посолить, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до
образования поджаристой корочки. Смешать в большой миске репчатый
лук, морковь и сельдерей, нашинкованные соломкой, ржаной кислый
хлеб, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист, горошины
черного перца, соль. Дно широкой кастрюли или глиняного горшка
уложить тонкими ломтиками шпика. На него поместить слой из ломтей
обжаренного мяса, а на мясо слой овощной смеси. Затем снова слой
мяса и слой смеси. Продукты залить бульоном так, чтобы он только
покрывал второй слой мяса. Кастрюлю поставить на огонь и довести
бульон до кипения. Затем поместить ее в разогретую духовку. Если
мясо готовится в горшочках, их ставить только в духовку. Тушить
мясо в течение 2-2,5 ч под крышкой. За 20 - 25 мин до окончания
тушения добавить сметану.
К готовому мясу отдельно подавать разварной картофель. Если мясо
тушилось в порционных горшочках, то подавать его следует в них
же.

Большой выбор рецептов приготовления тут - рецепты мясных блюд