Умеете готовить фарш для котлет? Подскажите пожалуйста.

Добавить размоченную белую булку, соль, специи ( перец и т. д. ) , лук, чеснок и сырое яйцо.
Все перемешать и хорошенько отбить готовый фарш - просто брать его в руки и кидать обратно в миску. Теперь можно и жарить.

мяса главное в котлеты не жалейте! мяса! ))

Продукты: 500 г молотого мяса, 100 г черствой булки, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 40 г сливочного масла или маргарина, 40 г пшеничной муки, соль, черный молотый перец.

Для приготовления котлет по этому простому рецепту нужно фарш смешать с вымоченной и отжатой булкой, соединить с рубленым и поджаренным в масле луком, добавить яйца, взбитые с молоком, соль, перец. Все перемешать, разделить на 10-12 продолговатых котлет. Обвалять в муке, жарить до образования румяной корочки.

лук, соль, яйцо.. . по вкусу специи...

Дальше добавить немного хлеба, размоченного в молоке, лук, чеснок, соль, перец, яйцо, 1-2 ст. ложки сметаны (или майонеза) , в середину котлеты кусочек маслица... и жарить (под крышкой)

А дальше надо пойти в ближайший супермаркет и купить готовsй фарш ;-)))

Я котлеты делаю на продажу.... Так что рецепт промышленный.

5 кг говядины.
25 кг нежирной свинины (окорока)
30 кг жирной свинины (40% мяса, 60 % сала)
10 кг лука.

Это все перекручивается в мясорубке.

При перемешивании добавляю.
1 кг панировочного сухаря
1 кг воды на сухарь
1 кг соевого изолята ( что бы добавить белка в продукт и сделать продукт "посочнее" - если просто налить воды - вода отвалится)
4 литра воды на белок.

Комплексная специя без фосфатов - 200 грамм

3 литра воды на мясо.
Соль - 1 кг
Примечание. В домашних условиях белок можно заменить хлебом с водой в соотношении 1 к 1- но хлеб изменяет вкус продукта, изолят не имеет вкуса. И хлеба нужно будет 4 кг. ..Правда изолят дороже хлеба в пять раз.

Вот и все. Это рецепт котлет для моего магазина. Розничная цена - 150 руб. за кг.

Для кухни это можно поделить на 10 или на 50 - получим рецепт дешевый и достаточно вкусный.

Вот такие "промышленные" котлеты. Я фемер - мясо у меня свое, кроме говядины.

Перекрути еще 1 картофелину, луковицу ( можно порезать) и 1-2 зубчика чеснока ( если любишь) . Вбей от 1- 2 яйца. Посоли по вкусу, поперчи, добавь специи, которые нравятся. Хорошенько руками все перемешай. И вперед, на раскаленную сковороду, лей растительное масло, формируй котлеты, жарь с 2-сторон. Не забудь потом их протушить, добавив небольшое количество воды, на тихом огне. Приятного аппетита!

репчатый лук, соль, перец, (морковь -для любителя на мелкую терку), сухарики, чеснок, яйцо

Добавить размоченный в воде и отжатый хлеб. Посолить, по вкусу - поперчить. Очень вкусно - добавить сметаны! Яйца не добавлять - получится очень жестко!

прокрутить и добавить: хлеба, черствого (или любого другого) отмоченного в теплом молоке, затем можете вылить и это молоко (я всегда так делаю.. и котлеты получаются сочными ^^), затем прокрутите одну морковку (можно и без нее обойтись) , и 1 мелкую луковицу!.. если будете котлеты жарить, то разбейте одно яйцо в фарш, чтобы котлеты не развалились при жарке.. если делаете котлеты на пару, то не надо. . добавьте соли, перца по вкусу =)) можно жарить, ну или парить!!!

берется мясо !!!это вот главное.... МЯСО.
крутится на мясорубке. получается фарш

соль перец и прочее это уже по вукусу. . и не главное - главное МЯСО !!!

На 0,6кг фарша: мелко нарезаю две луковицы, взбиваю в пену два яйца, по чайной ложке (без "горки") черного молотого перца и соли.
Хорошенько перемешиваю.
Мокрыми руками в полную столовую ложку, с горой, фарша заделываю кусочек сливочного масла, (можно сала) .
Тушу на подсолнечном масле под крышкой до готовности, почаще переворачивая.
Смачного!

перекрутите еще лук и чеснок по вкусу, и немножко хлеба или картошечку, перемешайте все это с фаршем, добавьте соли и перчику по вкусу, разведите полученный фарш водой. Скатайте котлетки, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле. Вся моя семья с удовольствием ест такие котлетки.