Рыбные котлеты как готовить?

* Рыбное филе (я беру даже мороженое филе) — 600 г
* Палочки крабовые — 400 г
* Яиц — 1 шт
* Луковиц — 2 шт
* Масла
* Соли
* Специи
* Для

Рецепт "Рыбные котлеты с крабовыми палочками"
картинка шагаРыбу подготовить - вымыть, обсушить, удалить косточки. Нарезать крупно рыбу и крабовые палочки, прокрутить на мясорубке.

картинка шагаЛук репчатый почистить, нарезать мелко. Жарить на растительном масле, пока не станет прозрачным. Рыбно-крабовый фарш соединить с луком, добавить яйцо, специи, посолить. Тщательно перемешать.

картинка шагаСформировать котлетки, обвалять их в панировке.

картинка шагаОбжарить на растительном масле минут по 5-7 с каждой стороны до образования румяной корочки.

Пропорции я соблюдаю не всегда, просто беру столько, сколько есть в холодильнике. Если крабовых палочек столько же, сколько и рыбы, или лука меньше, чем в рецепте, котлетки все равно съедаются моментально. Единственный момент - сухарики для панировки, по-моему, сюда подходят лучше муки.

Я проворачиваю филе рыбы через мясорубку, обязательно добавляю небольшой кусочек свиного сала, луковицу. После этого кладу чуть-чуть белой булки, размоченной в молоке, соль и специи. Обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю на оливковом масле. Очень вкусно. И, главное, всегда разные котлеты - из белой рыбы, например или из горбуши.

я добавляю в рыбный фарш яйцо, лук, соль, перец. Формирую котлеты, обваливаю их в муке или сухарях, жарю на растительном масле с одной стороны под крышкой минут 5, с другой стороны без крышки минуты 3. Все.

Рыбные котлетки
- рыбный фарш (например треска) - 1кг
- морковь - 5-6 шт.
- репчатый лук - 4 шт.
- мука - 1 стакан
- манка - 1 ст. л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- вода (молоко) - 1/2 стакана
- белокочанная капуста - 200г
- яйцо - 3 шт.
- соль, сахар - по вкусу.
Порезать морковь колечками (потоньше) , смазать сковороду растительным маслом, туда высыпать морковные колечки и минут 5 тушить, добавив соль на кончике ножа и ч. ложку сахара. Как только морковь подрумянилась и размягчилась - добавить ее в рыбный фарш. Туда же вбить 3 яйца, покрошить репчатый лук, тонко нарезанную капусту, влить растительное масло. Все размешать, добавить стакан (неполный) муки и манку, снова перемешать. Затем в сковороду налить растительное масло, воду или молоко, вылепить котлетки (если они разваливаются, значит добавить муки!) , обвалять их в муке или сухарях и выложить на сковороду на средний огонь.

Котлеты рыбные
На 1000 г свежей рыбы (филе, я люблю щуку) ,
100 г белого хлеба,
Сало 300 гр
Яйцо -1 шт (сырое) .
Лук репчатый – 2 круп. головки
Мука для обваливания
Растит. масло для жарки
Соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу

Рыбу, лук, сало пропустить через мясорубку.
Затем в фарш положите мякоть хлеба, предварительно
вымоченную в молоке и отжатую, добавить яйцо, соль, перец,
приправу для рыбы. Слепите из фарша котлеты, обваляйте
их в муке и жарьте.

Также как и мясные. Нужно рыбное филе без костей.

так же как из мясного фарша, только нужно добавить сало свинное, свежее, перекрученное и манку

А вот такого рецепта никто не написал, а напрасно... попробуйте. Вместо свиного сала в рыбный фарш на 1кг добавьте 250гр творога, а всё остальное как в обычные котлеты. Вымесите ТЩАТЕЛЬНО и пожарьте. От куриных котлет их будет трудно отличить!

Я так готовлю : Филе рыбы+ кусочек сала+ 1 картофелину+ репчатый лук всё через мясорубку, посолю, поперчу + яйцо вымешиваю фарш, формую котлетки и на сковородку

Необходимые продукты:
рыба (филе без кожи и костей) - 500 г
хлеб пшеничный черствый - 144 г
молоко или вода - 190 г
сухари панировочные - 80 г
сало растительное или топленое - 80 г
соль
перец молотый
лимон
зелень - для оформления Способ приготовления рецепта:
Хлеб разламывают на кусочки и замачивают в молоке или воде. Когда хлеб набухнет, его отжимают.

Мякоть рыбы нарезают кусочками, смешивают с замоченным хлебом и измельчают в кухонном комбайне. Массу разводят оставшимся от замачивания молоком, добавляют соль, перец, хорошо перемешивают и взбивают до однородной консистенции.

Из полученной массы формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят на раскаленной с жиром сковороде при 170 °С до образования румяной корочки. Затем прогревают в духовке или под крышкой 5–7 минут.

Котлеты подают на тарелке, сбоку укладывают гарнир — жареный картофель или картофельное пюре, отварные овощи с маслом. Оформляют ломтиком лимона и веточкой зелени. Сбоку подливают томатный соус .

Попробуйте, совсем не сложно! А очень очень даже вкусно. Удачи и прятного аппетита!

Восторгаюсь находчивостью хозяек и удивляюсь- а как же осиная талия? Ириша, делай рыбные фрикадельки (без сала, и не нужно страшно калорийного подсолнечного масла) - филе+ яйцо+ специи- вари или на пару (вполне возможно, существуют иные простые способы) . Рецепты должны быть легкими, с густым вкусом который достигается специями, легкими соусамии и заправками, а не жирами, главное- красота тела! ! Для меня идеал- французская кухня (собираюсь осваивать- кухня вкусового наслаждения и тонкой талии)