Подскажите, что можно сделать из патесонов?

Их солят как огурцы или маринуют

пожарить, очень просто и хватит на всех

Потушить с мясом и картошкой... Или просто засолить как огурцы...

икру как кабачковую они такие же

: Патиссоны маринованные
На литровую банку: 570 г целых патиссонов, 430 г маринада, 2 г листьев мелко нарезанного хрена, 50 г укропа, 4 г листьев сельдерея и петрушки, 0,2 г стручкового красного горького перца, 1,5 шт. лаврового листа, 2 г чеснока дольками, 0,3 г корицы, 10 шт. гвоздики, 3 шт. душистого перца, 5 шт. черного горького перца (по желанию) .

2: Патиссоны консервированные
На 10 пол-литровых банок: 3,2 кг свежих патиссонов, 15 г петрушки, 50 г укропа, 30 г сельдерея, 30 г листьев хрена, 5 г листьев мяты, 15 г чеснока, 3,5 г красного, черного перца, 30 шт. душистого перца в зернах, 7 шт. лаврового листа
А еще лучше-посмотрите здесь: http://www.konservacii.ru/patisoni.php

они ж как кобачки, я из них рагу делаю овощьное

Попробуйте запеканку, может понравится. Средние по величине (с блюдце) патиссончики тонко нарежте кружочками, разогрейте сковородку, в тарелку насыпте муку и присолите ее, хорошенечко перемешайте. Сразу же приготовте форму для запекания (или протвень) смажте дно и бока майонезом и присыпте манкой. На вилку наденьте кусок сала (или сделайте помазок для подс. масла) , обваляйте кружочки патиссона в муке, смажте сковороду салом (или подс. маслом) и обжарьте их. В подготовленную форму слоем, чуть накладывая края друг на друга по кругу (без пустот) уложите обжаренный овощ, поперчите черным перчиком слегка, снова слой овоща, чуть сместив края кружочков. Смажте слегка майонезом и повторите все снова в той же последовательности. Я делаю до 6ти слоев. Поставте в разогретую духовку чтоб запеклись. Если кружочки тоненькие обычно хватает 20ти минут при 200град. Перед тем как вынуть готовое блюдо, можно сверху посыпать мелко -тертым сыром, а мы кушаем так. запеченные патиссоны напоминают по вкусу грибы и очень нравятся нам с макаронами. А для мужа я еще между слоями прокладываю жаренный кольцами лук. Приятного аппетита.