Как вкусно-превкусно приготовить филе лосося?

Лосось с ореховой начинкой на рисе под шубой

Рис отваривается по-восточному, смешивается с кэрри и выкладывается на форму. Лосось дважды надрезается вдоль от хвоста до головы, для отделения филе от хребта, который выбрасывается. Филе солится, спрыскивается уксусом, натирается маслом и выстаивается 10'. Между филе кладут толченые орехи с майонезом, обвязывают шпагатом и запекают на решетке 10' при 220°. Шпагат снимают, лосося укладывают на рис и заливают брынзой, растертой с рубленым зеленым луком, базиликом и сливками.

Необходимые продукты:
филе лосося - 500 г
картофель молодой - 6 шт.
лук-порей - 100 г
Для маринада:
соевый соус - 5 ст. ложек
бульон рыбный - 5 ст. ложек
вино белое сухое - 3 ст. ложки
херес - 3 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
перец черный свежесмолотый
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Филе лосося, сняв кожу, нарежьте порционными кусками.

2. Для приготовления маринада смешайте указанные ингредиенты.

3. Филе залейте приготовленным маринадом и оставьте на 3 часа.

4. Картофель очистите, выложите в нижнюю корзину пароварки и варите под крышкой 20 минут.

5. Лук мелко порубите и добавьте к картофелю за 5 минут до конца варки.

6. Филе лосося выложите в среднюю корзину пароварки и варите 15 минут.

7. При подаче выложите картофель и рыбу на блюдо.

Посолите, поперчите. Оформите зеленью петрушки.

Посолить, поперчить, завернуть в фольгу. Запекать в духовке 30 мин при температуре 180.Гарнир на ваш вкус.

Cделать соус для маринада: смешать в равных долях майонез и томатный соус Чили, добавить смесь прянностей для рыбы. Мариновать феле лосося до 1,5 часа. Жарить 30 минут на решетке гриля или в электрошашлычнице.

Я готовила блюдо по рецепту, который прочитала на сайте "Миллион рецептов". Очень вкусно получилось! Мои мужичкам понравилось! Приготовление следующее: филе лосося нарезать на порционные куски и обжарить на небольшом количестве масла до готовности. Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, лук и чеснок мелко нашинковать, шампиньоны разрезать пополам. Овощи и грибы обжарить и потушить с добавлением соли и перца. Картофель я обжаривала после рыбы на том же масле и жире, который остался. Выложить тушеные овощи и грибы на блюдо, сверху уложить жареного лосося.
Скажу я вам - это блюдо просто пальчики оближешь! :)

по рецепту