Купила филе лосося очень тонко порезаное. Часть засолила. Что ещё можно приготовить? Спасибо

Семга на пару «a la nage»

(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема, Норвегия)

Нарежьте норвежскую семгу и оставьте на 8 минут в 7% соляном растворе. Затем варите её на пару до 72° в течение, приблизительно, 7 минут (в зависимости от толщины рыбы и мощности печи) . Вымойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики; варите в вине с целым семенем кориандра до тех пор, пока они не начнут становиться мягкими. Сбрызните апельсиновым соком, доведите до кипения и введите холодное масло. Добавьте соль, свежемолотый перец и свежеотжатый лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко порезанным укропом.

600 г семги, 2 морковки, 1 луковица, 2 фенхеля, 100 г сухого белого вина (или фруктового сока)

Лосось с беконом в фольге (Salmón con bacon al papillote)

Положить филе рыбы на кусок фольги, покрыть пластиной бекона. Полить оливковым маслом и лимонным соком, завернуть рулетом фольгу и обмять руками. Запекать в духовке 15 минут при 200°. Выложить рулеты на блюдо, гарнировать отварным картофелем, долькой лимона и зеленью.

лосось 500 г, бекон в нарезке 100 г, масло оливковое 50 г, лимон 1 шт

Обжарь, залей сливками не менее 22%, посыпь зеленью - и в духовку, пока сливки не загустеют.

Моя жена повар и она советует: пожарить в кляре.

хм.. . а я бы карпаччо сделала, если уж очень тонко порезано филе.. . такая вкуснотища)))