купила медальоны из филе лосося.. . как их готовить?

Этапы приготовления:

1.
Филе лосося посыпать солью и перцем и слегка вспрыснуть лимонным соком.

2.
Затем на раскаленной сковородке обжарить филе лосося до образования хрустящей золотистой корочки.

3.
Каперсы и помидоры черри нарезать пополам. Стебли сельдерея, фенхель, лук шалот и огурец нарезать кубиком размером 0,5 см.

4.
Все овощи смешать, заправить оливковым маслом и довести до вкуса солью и перцем.

5.
Персик поделить на 4 части, 2 четвертинки обжарить на гриле.

6.
В середину тарелки при помощи круглой формочки выложить салат Панзанелла, сверху выложить медальон из лосося. Украсить веточкой кервеля и обжаренными дольками персика

просто порезать лосось на тонкие куски и пихать в соевй соус... и есть. сашими называется.

Медальоны из лосося в яйце и сухарях

Филе лосося 1 кг
Шампиньоны 500 г
Масло сливочное 40 г
Яйцо 2 штуки
Лимоны 1/2 штуки
Мука пшеничная 40 г
Сухари панировочные 80 г
Масло кукурузное 1 л
Сливки 10%-ные 500 мл
Соль
В кастрюлю сложите грибы, сливочное масло, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и готовьте 6 минут, периодически встряхивая. Снимите с огня и поддерживайте тепло.
В одной мелкой тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари. Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде до 180–190 градусов.
Филе посолите, обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и обваляйте в сухарях. Жарьте в масле небольшими партиями до образования золотисто-коричневой корочки. Вынимайте из масла широким ножом, давая лишнему жиру стечь, и держите в тепле, пока готовятся остальные.
Кастрюлю с грибами поставьте на медленный огонь, постепенно введите сливки и прогрейте, не доводя до кипения.
Полейте грибным соусом рыбу и сразу подавайте блюдо на стол

как обычную рыбу по твоему вкусу