запеченая в духовке свинина

Очень люблю взять шейку ЦЕЛИКОМ, намазать солью, перцем, чесноком, сухой горчицей. Прекладываю в миску и все это заливаю холодным глинтвейном (готовым в бутылках) . Час на одной стороне маринуется, час на другой, а затем целиком на противень в разогретую духовку (разогреваем до 200, готовим на 180), периодически поливаем стекающим жиром. Подаю с бутылочкой красного сухого вина. Не передать словами!!!

Свинина запеченная в духовке

Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (мякоть) - 1кг
- морковь - 2 шт.
- черемша (стрелки) - 10-15 шт.
- перец, соль - по вкусу.

Подготовьте хороший кусок свинины. Желательно сверху покрытый тонким слоем сала. Морковь помойте и порежьте длинными брусочками. Стрелки черемши помойте и нарежьте кусками. Нашпигуйте мясо: острым нешироким ножом делайте проколы и, не вынимая ножа, по лезвию вводите внутрь стрелки черемши и брусочки моркови. Нашпигованное мясо натрите солью и перцем. Если мясо не жирное сверху можно приколоть зубочистками несколько тонких полосок сала.

Поставьте мясо в разогретую духовку на 45-60 мин. Время зависит от толщины куска. Закуска очень вкусная и в горячем и в холодном виде.

я просто режу на куски, перчу солю, заправляю майонезом и закладываю луком и в холодильник на пол дня (можно и меньше, но лучше что б промариновалась) достаю на сковародку и в духовку. очень нежная получается.

Обваляйте кусок свинины во всех пряностях для мяса, что найдёте дома, оставьте на время в покое (не переживайте - она никуда не денется!) , потом запакуйте этот шедевр в рукав для запекания и в духовку! Вся эта красота будет пыхтеть в собственном соку, который потом можно использовать для приготовления соуса! Мягкое, ароматное мясо с соусом плюс гарнир - и Вы ПОБЕДИТЕЛЬ!! ! Приятного аппетита!!!