подскажите макаронную запеканку как делать?

Макаронная запеканка
Пачку макарон отварить. Выложить в противешок. Нарезать в макароны 200 гр колбасы мелкими кусочками.

Соус к макароннам я сделала как было написано на пачке

Посыпала сверху двумя пачками натертого сыра и поставила запекать на 40 минут.

Макаронная запеканка с фаршем
- макароны, приблизительно 400 гр.
- фарш, 500 гр.
- лук, 1 средняя головка
- 2 яйца
- немножко молока
- сливочное масло (смазать форму)
- сыр, посыпать сверху
- сметана
- соль, перец, специи
Макароны варим до "вот-вот готовы" в подсоленной воде. Лук мелко режем и обжариваем вместе с фаршем, солим, перчим, добавляем специи. Форму смазываем маслом и выкладываем половину макарон, затем фарш и оставшиеся макароны. Взбиваем яйца с молоком, чуть-чуть посолить и заливаем макароны с фаршем. Сверху посыпаем сыром и в духовку. Температура где-то 180-200 градусов минут на 20. Затем достаем и сверху сметанкой смазываем и опять в духовку еще минут
на 10.

Макаронная запеканка с сыром

Для рецепта Вам потребуются:
- макарон - 500г
- молоко - 850г
- сливочного масло - 50г
- мука - 50г
- мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
- сыр чеддер (или другой твердый сыр) - 85г
- сыр долчелатт (или другого голубого сыра) - 85г мягкий сыр (с чесноком и травами ) - 85г
- ветчина (мелко порезанная) - 200г
- орехи ( кешью, миндаль и фундук, порезанные) - 85г
- петрушка (порезанная) - 1 горсть.

Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Разогреть духовку до 190С.

Чтобы сделать соус, влить молоко в кастрюлю, добавить масло, муку и приправы. Потереть половину мускатного ореха, довести до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, чтобы получился густой, однородный сливочный соус.

Слить макароны. Добавить в соус сыр и макароны. Приправить по вкусу, если нужно. Добавить ветчину и потереть чеддер. Затем переложить в низкую форму для духовки. Порезать оставшийся сыр и добавить в углубления в макаронах, чтобы получились такие сырные кармашки.

Посыпать орешками и петрушкой и посыпать макароны. Запекать в течение 30 мин, пока орехи не будут золотистыми.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.
Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .
В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.
Сверху уложить фарш.
На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.
На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.
Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.
Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.

* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.

* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.

http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/ - там как-то нашла полюбившийся рецепт Макаронная запеканка с сыром
Для рецепта Вам потребуются:
- макарон (ригатони) - 500г
- молоко - 850г
- сливочного масло - 50г
- мука - 50г
- мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
- сыр чеддер (или другой твердый сыр) - 85г
- сыр долчелатт (или другого голубого сыра) - 85г мягкий сыр (с чесноком и травами ) - 85г
- ветчина (мелко порезанная) - 200г
- орехи ( кешью, миндаль и фундук, порезанные) - 85г
- петрушка (порезанная) - 1 горсть.
Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Разогреть духовку до 190С.
Чтобы сделать соус, влить молоко в кастрюлю, добавить масло, муку и приправы. Потереть половину мускатного ореха, довести до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, чтобы получился густой, однородный сливочный соус.
Слить макароны. Добавить в соус сыр и макароны. Приправить по вкусу, если нужно. Добавить ветчину и потереть чеддер. Затем переложить в низкую форму для духовки. Порезать оставшийся сыр и добавить в углубления в макаронах, чтобы получились такие сырные кармашки.
Посыпать орешками и петрушкой и посыпать макароны. Запекать в течение 30 мин, пока орехи не будут золотистыми.

http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/ здесь более 70 рецептов. Пробуйте