Что вкусного можно приготовить из куриной печени? и что на гарнир к этому?

Печень куриная в сметане 20 июня 2008 года, 11:58
печень700 г — куриной печени
250 г — сметаны
1 средняя луковица
сок половины лимона
зелень петрушки
Хорошо промытую печень, нарезать кусочками (так как куриная печень сама по себе маленькая, я разрезала её на половину) .

Обжарить лук на растительном масле, добавить печень. Жарить на среднем огне до готовности.

Добавить сметану, сок половины лимона и дать потушиться несколько минут. Зелень петрушки (можно и укропа) мелко порезать и посыпать сверху печени.

Печень получается очень нежная и сочная. Подавать можно ко всему, что захотите.

Салат из печени, моркови и лука.
500 гр. печени куриной, 500 гр. лука, 500 гр. моркови, майонез, соль, перец по вкусу.
Печень отварить в воде до готовности.
Лук мелко нарезанный и морковь натертую на крупной терке обжарить на сковороде до готовности.
Готовую печень нарезать небольшими брусочками и смешать с готовыми морковью и луком. Посолить, поперчить и смешать с майонезом по вкусу.

Тушеная куриная печень в луково-сметанном соусе
Куриная печень, репчатый лук, сметана, сливочное масло, сыр, специи и чеснок по вкусу.
Нарезанный лук обжаривается на сковороде, затем на него выкладывается куриная печень и быстро обжаривается, после этого сверху заливается сметана и тушится 5 мин на медленном огне. Подайте на гарнир отваренную брокколи.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО - ФРАНЦУЗКИ. 100 г куриной печени, 1 картофелина, 2 шампиньона, 1 помидор, 1 луковица, 50 мл сливок, веточка петрушки, 1 ст. л. раст. масла, соль, специи. Картофель нарезать толстыми кружками и отварить. Лук и помидор нарезать тонкими кольцами, грибы пластинами. Лук обжарить на масле 1 мин, добавить шампиньоны, печень, сливки, соль и специи, готовить 5 минут. В форму для выпечки выложить картофель, сверху - печень и помидор и запечь в духовке 180 град. 10 минут. При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты: Куриная печень, лук, сметана, петрушка, сок половинки лимона.

Инструкции: Печень хорошо промыть, нарезать тонкой соломкой.

На растительном масле обжарить лук, добавить печень и жарить на среднем огне до готовности.

Следить за огнем, чтобы не пригорело.

Добавить пару ложек сметаны, сок половины лимона и дать протушиться несколько минут.

Зелень петрушки мелко порезать и посыпать сверху печени. Печень получается сочная, в соусе.

Подавать можно к спагетти, рису, картофелю.

Сначала обжарить на масле (постное + сливочное) затем влить красное вино, когда вино выпарится добавить порезанный пополам синий виноград. 3 минуты и готово. Вкус очень пикантный и незабываемый!. . Гарнир должен быть нежным, например - лапша.

ПЕЧЕНКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Печенка 100 г, масло сливочное 10 г, соус 75 г, гарнир 150 г, перец, зелень.
Погрузить печенку в кипяток на одну минуту, откинуть на дуршлаг, освежить холодной водой (чтобы ушла горечь) . Подготовленную печенку после ошпаривания посыпать солью, перцем и обжарить с маслом на сковороде. Обжаренную печенку залить сметанным соусом и прокипятить.

Я делаю подливочку к картофельному пюре.
Подливка: печеночку обжарить с луком и морковью, в конце жарки посыпать мукой 2-3 ст. ложко. Кастрюльку на 1 л закипятить с водой, положить специи, лавровый лист две ложкитомата и печенку, протушить с полчаса.

Куриную печень можно просто пожарить, в кляре например. А на гарнир на ваш вкус, либо рис отварной с овощами, или классическая картошечка-пюре.