как сварить пшенную кашу

Ингредиенты:

* 4 стакана молока
* 1 стакан пшена
* 1 ст. ложка сахара
* щепотка соли
* сливочное масло

Способ приготовления:

В кипящее подсоленное молоко засыпать хорошо промытое пшено и, часто помешивая, варить на слабом огне 30 минут.

После этого положить сахар, размешать, выложить сливочное масло и поставить кашу для упревания на 15-20 минут. Разложить по тарелкам и подать к столу.

Пшенная каша

Подготовленное пшено всыпать в кипящую подсоленную воду. Варить, помешивая, при слабом кипении 5 минут. После этого слить воду и долить молока так, чтобы разваренная крупа занимала объем в два с половиной раза больше взятой для данной варки сухой крупы. Затем посуду закрыть крышкой и парить кашу в духовке с час при 150°.

1 л воды, 250 мл молока, 200 г пшена, 10 г соли

Пшено Насыпать в кастрюльку, промыть водой раз 5-6, слить. Залить водой, чтобы ее уровень был на 3 пальца выше уровня пшена. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу, добавить 2 ч. л. сахара (можно также положить 5-6 черносливин помытых) . Уменьшить огонь и варить под крышкой до исчезновения воды. За минуту до готовности положить кусок масла по вкусу. Закрыть крышкой. Выключить огонь. Укутать кастрюлю полотенцем на 10 минут.

На пшенную кашу нужно много воды. Во - первых, крупу нужно хорошо промыть в холодной воде, потом разок в горячей. Нужно это для того, чтобы устранить горечь и смыть посторонние примеси. Далее пшенную крупу варят в большом количестве воды до полуготовности. Затем воду сливают и доваривают в молоке до полного выкипания. Молока надо брать примерно в половину меньше объема полуготовой каши

Не парьтесь, купи пшенку в пакетиках. Она такая же, как и рассыпная, только ее удобнее и быстрее варить, да и порционная она. Я частенько себе на завтрак варю.

Пшенная каша
Пшено должно быть свежим, иначе будет горчить.
Пшено хорошо промыть, залить кипятком из расчета 3:1 (на 1 объем крупы нужно брать 3 объема кипятка) .
Когда закипит, накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и варить до готовности (пока пшено хорошо не разварится) .
В горячую кашу по вкусу добавить соль и сливочное, оливковое, кукурузное или подсолнечное масло.
Есть горячей.
Пшенная каша вкусна свежесваренной. При остывании она теряет львиную долю своих вкусовых качеств, при разогревании не становится вкуснее и годится разве что для приготовления оладушек.

можно сварить в горшочке в духовкеполучится как в руской печке.