а баранина воняет?что сделать если воняет?

воняет.. . тоже сказали.. . ((

вымачивать....

Запах баранины легко устраняется тархуном. Привкус от тархуна легко снимаются бальзамическим уксусом. Кислинка бальзамического уксуса исчезает от добавки тертого хрена. Следы хрена можно удалить добавлением курдючного жира. А как вывести отвратительный запах баранины, вы уже знаете.. .

Если серьезно - не берите прошлогодних, т. е. не больше 20 кг, но никак не 40 кг. Не берите баранов. Срежьте тщательно весь жир - запах в нем. Добавьте тархун и мускатный орех. Помогает. А маринады только усугубляют дело по-моему.

обжарить и потушить в вине-никакагозапаха не будет

Выбросить.

Смотря какая баранина, но запах конечно специфичеккий есть, можно потушить её в сливочном масле, если следите за своей фигурой масло отменяется, лучше добавить азиатских специй какие вы любите. Можно при тушении использовать рассол от домашних заготовок огуречный или помидорный или просто замариновать в нём, лавровый лист обязателен.

Обычно её с чесноком готовят.

Бывает, что воняет! Этих баранов называют"кошкар",у нас их не едят. Правильно выбирай мясо, парное. И понюхай его, нормальное не воняет! Вообще в России баранину готовить не умеют, а жаль! У нас баранина вкусная, нежная. Люблю хошламу, кускус с бараниной, плов... Так, побегу кусочек кабырги проглочу!

Воняет как и курица-курицей, свинина-свининой, говяшка-говяшкой.... а рыба-рыбой!

Воняет баранина тогда, когда она тухлая. А специфический запах этого мяса убирается с помощью лука добавляемого в блюдо.

Не воняет, а имеет специфический запах.

Значит не надо есть вонючее мясо.

Вообще-то баранина на любителя!

А я добавляю зелень кинзы при приготовлении, чтобы не было того самого "специфического запаха баранины".

Любое мясо на любителя. На мой вкус плов с бараниной самый вкусный!