Много фарша из баранины....что можно сделать? заранее благодарю за рецепты...

Люля-кебаб.
Бараний фарш 1 кг.
4 луковицы
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. сушеного базилика
соль по вкусу
Репчатый лук пропустить через мясорубку, выложить в фарш, приправить перцем, базиликом и солью. Вымешивать 7–8 мин. Затем как следует отбить, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 ч в холодильник. Вылепить из фарша колбаски длиной 12–14 см, нанизать их на шампуры. Жарить на углях или в духовке на решетке, постоянно переворачивая, до готовности.

Перец фаршированный баварский (рецепт журнала Бурда)

Перцы вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарубить лук, петрушку и оставшийся перец. Шампиньоны нарезать дольками. Смешать лук, грибы, сметану. Тушить пока не выкипит жидкость. Посолить, поперчить и смешать с мясным фаршем. Наполнить мясным фаршем половинки перцев и тушить под крышкой 25 минут. Полить кетчупом, подрумянить в духовке, посыпать зеленью с сыром и подавать.

400 г фарша, 250 г грибов, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, 4 перца, 2 луковицы

Мне этот рецепт понравился тем, что разрезанный вдоль перец просто фаршируется и красиво выглядит на столе. А раньше я его через зад…

люля-кебаб, как вариант.

Что делать:

Баранину тщательно очистить от пленок и жира. Подготовленное мясо и курдючное сало очень мелко порубить ножом. Лук очистить, крупно порезать, уложить вместе с кинзой и чесноком в блендер, размолоть до полной однородности. Кориандр и зиру прогреть на сухой сковороде 2–3 мин. , переложить в ступку и растолочь пестиком.

Перемешать баранину, сало, луковую смесь и толченые пряности, приправить по вкусу солью и красным перцем, влить лимонный сок и еще раз перемешать до однородности фарша. Уложить фарш в миску, сбрызнуть уксусом, накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 мин. (а лучше на 1 ч) .

Сильно разогреть мангал. Готовый фарш для большей однородности отбить о разделочную доску. Сформовать люля-кебабы. Взяв небольшое количество фарша (столько, сколько помещается в горсть) , второй рукой размять его в толстую продолговатую лепешку, уложить вдоль нее шампур, затем аккуратно собрать края. Получившуюся колбаску плотно прижать со всех сторон к шампуру; следить, чтобы не было трещин. Поместить кебабы на горячий мангал. Готовить 5 мин. , затем перевернуть и готовить еще 4 мин. Сразу же подать к столу.

Жарим лук. морковь перец болгарский на растительном масле. опускаем туда фарш. солим пречим можно киндзу. паприку по вкусу, слегка пережариваеи. не переусердствуйте. Добавляем макарошки. Заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности макарон. ПРи подаче на стол посыпаем свежей зеленью- рубленой ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

давай мне, не пропадет!

Рецептов миллион все зависсит от времени и доп. продуктов!
Можно приготовить рулет, люля -кебаб, тефтельки, сварть бараний супчик с фрикадельками, сделать фаршированные канелоне, нафаршировать помидоры, кабачк и пр. овощи, чабуреки ;-) пельмени, блинчики, мяной хлеб.... В общем определяйтесь и удачи!!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2404 вот ссылка и еще вот http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2404