Как это готовить (смотрите внутри)

Лазанья с овощами.
4 порции по 840 ккал. 250 г. репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2
моркови, 150 г. зеленого лука, 250 г. шампиньонов, 3 ст. л.
растит. масла, 2 ст. л. муки, 400 г. очищенных помидоров, 2 ст.
л. томат-пасты, 280 г. зеленого горошка, 160 г. кукурузы, 3/8 л.
бульона, соусом.
Соль, перец, мускат, 30 г. слив. масла, 200 г. плавл. сыра, 200
г. сливок, 250 г. макаронного теста. Приготовление: 2 часа.
Потушить в раст. масле: чеснок, репчатый и зел. лук, морковь.
Добавить 1 ст. л. муки, помидоры, томат-пасту, 1/8 л. бульона,
горошек, кукурузу и специи.
Соус: обжарить 1 ст. л. муки в слив. масле, развести 1/4 л.
бульона, ввести сыр, сливки.
В форму для выпекания положить тесто, на него - тушеные овощи,
залить сырным Выпекать в духовке при t=200 С около 45 мин.

Лазанья по-венециански
Мука пшеничная 65 г
Яйцо 2/3 шт
Шпинат 60 г
Сыр 26 г
Масло сливочное 20 г
Помидоры 29 г
Цыплe:нок п/п 153 г
Лук репчатый 18 г
Перец, соль
Шпинат припускают и протирают. Насыпают на стол холмиком муку, делают в ней
воронку и кладут туда пюре из шпината, добавляют яйцо и соль, замешивают тесто и
раскатывают его пластами, как для лапши, дают немного подсохнуть и нарезают на полоски
длиной 10 см и шириной 1 см. Отваривают в кипящей подсоленной воде. Мясо цыпленка
нарезают маленькими кусочками, поджаривают, добавляют мелко нарезанный лук и, когда он
подрумянится, добавляют пассерованную муку и томаты, солят. Затем добавляют бульон и тушат,
пока мясо не станет мягким. Соус должен быть не очень густым, мясо вынимать из него не
надо. Готовые лазаны откидывают, пассеруют в масле, кладут на тарелку, посыпают
черным перцем и тертым сыром. Соус подают отдельно в соуснике.

Лазанья с шампиньонами
Шампиньоны порезать, потушить с мелко порезанным луком, мелко
порезанной головкой чеснока, солью и перцем. Под конец тушения
добавить 200 граммов сметаны и пару столовых ложек сливочного
масла. Потомить еще 10 минут на выключенной плите.
Тесто: муку смешать со взбитыми яйцами, бутылкой пива и солью.
Муки взять столько, чтобы тесто было пластичным.
Раскатать 6 очень тонких лепешек, четыре из них поочередно
опустить в кипящую воду на полминуты, верхняя и нижняя лепешки
у лазаньи должны остаться непроваренными.
Все лепешки обрезать немного по краям так, чтобы получились
прямоугольники. Положить первую нижнюю лепешку на противень и
по поверхности распределить 1/6 начинки. После этого поверх
начинки положить слежующую лепешку, намазать ее начинкой и
так чередовать до конца. Полить лазанью сметаной и посыпать
тертым сыром. Поставить в горячую духовку на 20-30 минут.

шампиньоны - 1.5 кг.
лук репчатый - 6 шт.
чеснок - 1 головка
соль
перец черный молотый
сметана - 200 г.
сливочное масло - 2 ст. л.
сыр - 100 г.
Тесто:
мука - 5-6 стаканов
яйца - 2 шт.
пиво - 0.5 литра

Несколько секретов:
{Чтобы сохранить шампиньоны свежими, их следует}
{Наиболее простой способ приготовления шампиньонов -}

Сальса-верде
На 2 стакана: 500 г мелких очищенных от кожицы и крупно
нарезанных зеленых помидоров;
1/2 мелко нарезанной луковицы;
1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра;
соль;
перец. Положите все ингредиенты в кастрюлю и хорошо перемешайте
миксером или кухонным комбайном. Используйте как гарнир для тако
или в дополнение к другим блюдам.

пока дочитаешь рецепты-два раза купить успеешь....

Классическая лазанья готовится с рагу из телятины и соусом бешамель остальное все вариации. Рагу: обжарить лук и 1зуб. чеснока добавить морковь и седано протушить и добавить фарш перемешать и через 5мин залить вином 200г и тушить мин40(добавлять воду по мере выкипания-но лучше бульон вежетале) соль перец. Выкладывать листы лозаньи перекладывая рагу и бешамеллой последний слой должен быть рагу и бешамелла и засыпать сыром.

Лазанья

Ингредиенты:

250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления:

Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить морковь, обжарить.
После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут) .
Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
Посыпать половиной натертого сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить оставшийся мясной соус.
Смазать соусом "Бешамель".
Посыпать оставшимся сыром.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Сальса - итальянский соус из помидоров

Состав500 г спелых помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 корень сельдерея, 1 морковь, 2-3 корешка петрушки, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан бульона, соль, перец, базилик или майоран по вкусу.

Рецепт приготовления:
Овощи и зелень крупно изрубить и протушить в растительном масле. Добавить муку, нарезанные дольками помидоры, влить бульон и проварить на совсем слабом огне, чтобы сальса едва кипела, от 30 минут до 3 - 6 часов. Чем дольше, как считают в Италии, соус варится, тем он вкуснее. Протереть готовый соус сквозь сито, заправить по вкусу солью и перцем.

итальянское название яичницы.... в любом поисковике набираешь название и по вкусу гтовишь что более тебе понравилось-удачи

Что верно, то верно=)Хотя полезно=)