когда соединять рис с мясом при готовке пловаи как

Сначала делается зирвак- мясо немного жарится с луком. тушится со специями и морковью и только потом кладется рис и заливается водой ...Меня научили готовить плов в Ташкенте...

Я обжариваю мясо с луком и морковью и добавляю рис. Все это заливаю кипятком 1:2, добавляю специи и варю все вместе до готовности.

Мясо сперва прожаривается затем сырой рис ложится, потом всё это дело водой горячей заливается и варится. Воду добавляйте по мере выкепания и готовности риса. Только не мешайте а то каша а не плов получиться.

когда в мясо добавили воды, она закипела, выложили рис, перемешать, переключили на медленный огонь и оставить до готовности

Напишу как я делаю, вкусно получается) )
Сначала в утятнице прожариваю мясо с луком, потом добавляю немного томата и заливаю водой, пусть немного поварится. Затем соль, приправы, лаврушка, рис и водичку, где-то сантиметров пять над рисом. Как только закипит, сделать маленький огонь, когда вода уйдёт, сделать проколы и варить до готовности. Приятного аппетита))

В кипящую воду бросить рис и обжаренное со специями мясо

Самый правильный рецепт написала Ирина Хаит. Я добавляю еще на казан три головки чеснока. . мммммм обожаю

Плов по-узбекски?
Баранина или говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г
морковь 650 г
масло растительное 300 г
соль и специи — по вкусу.
Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.

Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут.

Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.

Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Желательно всё это делать в казане.

пусть рис нимножко проварится у воде, потом когда вода выкипит наполовину сыпь мясо.