Как вы тушите капусту,напишите свой рецепт?

Капусту мелко шинкуете, мнете руками. В толстостенную кастрюлю влить 1-2 столовые ложки подсолнечного масла, положить 2/3 пачки сливочного масла, влить 1/2 стакана кипяченой воды, положить капусту, посолить. Тушить 20-30 мин. помешивая. В это время приготовить пассеровку: обжарить натертую морковь, добавить томатную пасту. Пассеровку влить в капусту. Тушить еще 1-1,5 часа, помешивая. Аналогичным образом готовится солянка мясная. И еще: вкус солянка начинает приобретать через 2-3 часа после приготовления. Поэтому не подавайте на стол готовый продукт. Дайте ему немного настояться.

Капуста тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 45', пока капуста не начнет розоветь и не почувствуется капустный запах. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и дотушить 5'.

600 г капусты, 1 стакан бульона, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса

сначала обжариваю лук и морковь. затем добавляю капусту, солю. тушу, помешивая. в конце готовки добавляю мелкопорезанные помидоры, сосиски или докторскую колбасу, перец горошком. перемешиваю, оставляю на медленном огне под крышкой минут на 5-7. ем с ржаным хлебушком :)

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Прпорции точно не назову, всегда импрвизирую.
Капуста свежая+капуста квашеная (один к одному) +лук+соль+перец+сахар+растительное масло+карри+лавровый лист+мясной бульон (можно из кубиков) .
Сначала потушить лук в масле до прозрачности.
ДОбавить мелко нарезанную квашеную капусту, перемешать, тушить минут 20.
ДОбавить свежую мелко нарезанную капусту, перемешать, залить мясным бульоном (чтоб только капуста была закрыта) , тушить до выпаривания большей части жидкости и мягкости свежей капусты.
Добавить все специи, перемешать.
Капуста должна постоять минут 10-15 без огня.

Я не тушу, а жатю тонко шикованную, можно с морковкой, красиво и вкусно. Отдельно подаю сметану с зеленью.

Режу капусту соломкой и лук мелко. Перетираю с сахаром-солью ( про вкусу). Выложить на сковороду с раст. маслом и тушить на медленном огне. Иногда добавляю мелко порезанный сладкий перец. В конце тушения добавляю томатный сок (он у меня собственного приготовления, густой) специи по вкусу. Можно добавить свежую зелень и зеленый лук.

мой муж ужасно любит тушеную капусту! 1 вариант. квашенную капусту пртушить в томатной пасте или в заправке для борща. 2 вариант. нашинкованную капусту тушить с лучком и морковкой я еще могу добавить пару ложек сметанки и заправку для борща или кетчуп, томатную пасту. + специи по вкусу. приятного аппетита!!!