Как приготовить куриную грудку(филе) чтобы сочно было? А то всегда сухо очень получается

как угодно - белое мясо курицы по своему строению, обусловленному выполняемыми функциями не будет излишне сочным. готовьте как вам нравится, только время готовки можно сократить - как правило пересушивание происходит именно от лишней тепловой обработки.

Куриное филе с начинкой

Состав

куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец

для начинки
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,

для соуса
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез (сметана) - 200-250 г

Приготовление

Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше) .
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.

Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.

Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.

замаринуй в майонезе

В фольге, добавить овощей и немного бульона. Получается хорошо! Только каждую порцию отдельно.

Куринная грудка в яблочном соусе
4 яблока, 2 столовых ложки лимонного сока, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 4 филе куриной грудки, соль, молотый черный перец, 3 столовых ложки сливочного масла, 2 столовых ложки изюма, 100 мл белого вина, 100 мл бульона.
Для приготовления куриной грудки с яблочным соусом яблоки очистите от семян, мелко порежьте, сбрызните лимонным соком. Лук и чеснок почистите, мелко порежьте. Куриные грудки помойте, обсушите, натрите солью и перцем. Куриные грудки обжарьте в сливочном масле с двух сторон, выложите, поставьте в теплое место.
В сковороде разогрейте остатки сливочного масла и обжарьте в нем лук, добавьте чеснок, яблоки и изюм, обжарьте. Влейте в сковороду вино и бульон, тушите 10 минут, посолите, поперчите.

без разницы какой маринад и приправы, главное готовь в "рукаве" точно не будет сухая...

Куриную грудку обмакнуть в майонез, а затем обвалять в муке, быстро обжарить на подсолнечном с добавлением сливочного масле до румяноу корочки с двух сторон, не накрывая крышкой !

Приготовить ее в кляре.

в панировке

Мне нравится с "Магги на второе" для курицы в сливочном соусе.

замочи ее примерно на пол часа), можно и больше в соевом соусе или горчице (че дома есть)

можно порезать грудку пластами и обвалять в крахмале (перед эти посолить и поперчить) , получатся сочные куриные отбивные))

Я грудку отбиваю, солю, перчу, посыпаю приправой карри каждый кусочек. Делаю кляр: молоко, яйцо, муку, пиво добавляю немного, солю, добавляю специи разные, консестенция должна быть, как сметана не очень густая и не очень жидкая. Каждый кусок окунаю и жарю, сочно и вкусно, мужу нравиться.