Говяжий язык,как вуцсно-вкусно приготовить?

ОН очень вкусный, когда его просто отварить
пальчики оближешь

Салатище
1 кг отварного говяжьего языка, 4 – 5 небольших клубней картофеля, 2 – 3 моркови, 2 – 3 соленых огурца, 1 небольшой корень сельдерея, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 яйцо, соль, зелень.
Язык нарежьте небольшими кубиками или полосками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Морковь отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сельдерей очистите, отварите и натрите на крупной терке или мелко нарубите. Огурцы нарежьте кубиками. Растительное масло смешайте с уксусом и перцем, тщательно перемешайте. Все продукты соедините, заправьте приготовленным соусом, если необходимо, посолите и перемешайте. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте дольками. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте дольками яйца, ломтиками огурца и веточками зелени.

300 г отварного говяжьего языка, 2 – 3 средних клубня картофеля, 200 г маринованных грибов, 2 небольших корня сельдерея, 1 банка майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, перец, зелень.
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Грибы мелко нарубите. Сельдерей очистите, отварите в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Все продукты соедините, посолите, поперчите. Майонез смешайте со сметаной и лимонным соком. Этим соусом заправьте салат. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени и кусочками языка.

нет ничего вкуснее вареного охлажденого я зыка и горчичкой и заливного из языка в зеленым горошком. Вусно получится. если язык будет вариться в правильно подобранными приправами - перец черный, душистый горошком, лаврушка 3-4 листочки, дда и посолить надо в меру, минут за 40 до окончиния варки в бульон кинуть целиком очищеную морковку и луковицу в шелухе - он улучшат вкус языка и цвет бульона (для заливного).

Варить язык, не очищая, до мягкости ( 2-3 часа). Горячий язык обдать холодной водой, снять кожицу ( начинать чистить с кончика). Порезать поперёк, пластинками. Обжарить на сливочном масле, посолить. Отдельно обжарить грибы с луком и укропом, добавить к языку и залить всё сметаной. Довести до кипения, но не кипятить.

Ну ладно, поделюсь как сделать вкусно-вкусно))) Рецепт с инета, но уже опробован!!! Я брала свиные, но и телячьи будут шикарно. Надавила чеснока через пресс, взяла приправки ароматные, соль. натерла языки и тщательно завернула в фольгу в несколько слоев. Включила духовку на200,поставила решетку на середину, положила на нее кулек, а вниз поставила еще один поднос, на случай протечки))))) Полтора часа пеклись, достала, остудила и только теперь почистила!!!! Вкууууусноооо!!!!

Сняв шкурку, варите в воде с добавлением черного перца и других пряностей (на Ваше усмотрение) , а потом достаньте из бульона, нарежьте пластиками 0,8 - 1см. Положите в миску и залейте тем же бульоном, в котором варили, добавив в него немного желатина.
Получается заливное из языка. Подавать с хреном.
Это наше любимое угощение на праздничном столе.