Помогите, что можно интересного экстравагантного приготовить из рыбы?? любой рыбы.

Горбуша в лимонном соке
Горбуша - 1.2кг, лимон - 2 шт. , апельсин - 1 шт. , растительное масло, мед - 1 ст. л.
Для кляра: яйцо (белки) - 2 шт. , мука, водка - 50 г.
Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски.
Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст. л. меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. Укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде.
--------------
Горбуша, запеченная с луком под майонезом
Горбуша (филе) - 400г, лук репчатый - 1 шт. , майонез - 3 ст. л. , масло растительное - 2 ст. л. , зелень укропа - 10г, соль.
Филе горбуши нарежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. Лук нашинкуйте мелкой соломкой и обжарьте на масле. Обжаренные куски рыбы выложите на противень, на рыбу положите обжаренный лук, смажьте майонезом и запеките до готовности в духовке. Подавайте с жареным картофелем, свежими овощами и зеленью.

Рыба в кляре, я люблю делать это из пангасиуса (морской язык)

Рыба в ореховом соусе (грузинская кухня)

Одна большая рыба (у меня была семга чуть больше 1 кг)
Молотые грецкие орехи
Хмели-сунели
Сухая или свежая киндза
Шафран
Красный перец
Соль
Уксус (винный или виноградный)
Вода
4-5 зубчиков чеснока
Гранат

Рыбу чистим, моем, режим средними кусочками. Рыбу обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле.

Пока рыба остывает мы делаем соус.

Все делаем на глаз, я пишу приблизительное количество. Мне на 12 кусков рыбы понадобилось, чуть больше пол стакана (мой стакан на 250 мл) молотых орехов, по пол чайной ложке хмели-сунели, шафран, перец, киндза (если она свежая, то очень мелко ее режим) , чеснок (выдавливаем через чеснокодавилку) , соль и около 2ст. Воды (один стакан горячей воды, один стакан кипяченной воды комнатной температуры) , и 2-3 ст. л. уксуса.
В посуду насыпаем орехи и все специи, чеснок, перемешиваем, добавляем уксус, перемешиваем и вливаем кипяченую воду, перемешиваем. Добавляем горячую воду и всю эту красоту взбиваем миксером или блендером около 5 минут. Соус должен стать воздушным

Проверяем, чтобы не было комочков и пробуем. Добавляем то чего не хватаем. Даем соусу настояться минут 20. Все специи в орехах раскрываются не сразу

Соус получается жидким, как тесто на оладушки, даже жиже. Если вам кажется, соус густовать, то можно добавить воды.

Когда соус готов выкладываем в него рыбу, ложкой поливаем ее, посыпаем гранатом, если есть, и даем постоять минут 30, чтобы рыба впитала сок.

Рыба сильно впитывает соус, поэтому мы его и делаем жидким.

Приятного аппетита.

сёмга, запечённая в цукини

Горбуша в микроволновке.
Свежую горбушу режем на куски, кладем в чашку,
Лук, морковку пассируем на сковородке.
Добавляем в овощи майонез и специи, обмазываем рыбу и в микроволновку.
очень вкусно. Как пассировать лук с морковкой. Кладем на сковородку наливаем подсолнечное масло,
добавляем уксус минут 5 пусть покипит и слить жидкость, а овощи смешать с майонезем.