А разве домашний шашлык не может быть аппетитным? Дома готовите шашлычки?

Просто класс! ! в животе заурчало сразу!

Это из серии "Ирония судьбы". Помните, как Ипполит спрашивает Женю: "Какого черта вы поперлись в баню? У вас что, дома ванной нет?" - "Вам этого не понять"...
Так и с шашлыками. Вопрос не в способе термообработки, а в ритуале. Не даст духовка ни чистого открытого неба над головой, ни свежего воздуха, ни ощущения открытого огня в костре, ни даже запаха дымка, который и носится в воздухе, и пропитывает мясо. Которое, кстати, каждый может снимать с огня для себя лично: кто-то, как я, - любит с кровью, а кто-то - целиком прожаренное или даже немного обугленное. А в духовке... Извините, это не совсем шашлык. Это - порционное блюдо с одинаковым вкусом и с одинаковым запахом и с одинаковой степенью прожарки для всех и каждого: как из Инструкции по приготовлению манной каши в дошкольном детском учреждении. Да и гитара с вином и водкой - воспринимаются на воздухе несколько по-иному, нежели в шестиметровом пенале кухни.

готовим, но в духовке все равно вкус не тот, как на костре!

Хотелось бы!

Шашлычки городские.
Вчера кума позвонила! Сказала, что с крестниками в гости приедет. У нее мальчишки плохо едят (прям как я в детстве) , а я что - то вкусное приготовлю, глядишь и покушают. Не задумываясь, достал кусок свинины на пол кило и положил размораживаться. Вообще - то я готовил это блюдо и из говядины и из курятины, срезанной с костей и очищенной от кожи. Чуть не забыл о нем, да котик напомнил. Думаю, чего это он так нежно и упорно ласкается и все на кухню норовит, а это мясо разморозилось. Разделал мясо на кубики в два пальца шириной, сложил в глубокий салатник, добавил столовую ложку соли, две ложки сахара и две головки мелко нарубленного лука. Все хорошенько перемешал и оставил в теплом месте. (Котику, конечно, тоже мяска досталось. ) Через пару часов налил туда пол стакана винного уксуса (для курятины лучше лимонный сок) и столько же томатного сока. Еще раз перемешал и убрал в холодильник до завтра.
Пока утром проснулся, пока встал, уже готовить пора! Пока на сковородке разогревается растительное масло, вынимаю мясо из маринада и очищаю от лука, а лук откидываю в дуршлаг. Выкладываю мясо в сковородку и тщательно обжариваю периодически перемешивая. Когда оно прожарилось, выливаю в сковородку маринад, накрываю крышкой и убавляю огонь. Пусть потомиться минут десять, только надо иногда помешивать, что бы мясо полежало в кипящем соусе каждой стороной. Мясо вынимаю, а на оставшемся масле поджариваю квадратики сладкого перца, кружочки крепких помидоров и кружочки вареной морковки, оставшейся от куриного бульона. Теперь нужно нанизать на деревянные шампуры по четыре-пять кусочков мяса, вперемежку с овощами. На гарнир надо было кашу сварить или поджарить картошечки, но у меня нет времени. В ту же сковородку вываливаю две банки фасоли, а еще у меня свекла вареная есть, тру ее туда же и перемешиваю. Доливаю немного томатного сока и оставляю тушиться на маленьком огне. Осталось сделать соус. На чистой сковородке поджариваю, на растительном масле, два мелко нарубленных зубчика чеснока, немного толченого тмина и чайную ложку смеси душистых перцев. Добавляю маринованный лук и пассирую его до прозрачности. Аромат чудесный! Посыпаю столовой ложкой муки, обжариваю и разбавляю апельсиновым соком. Вообще - то можно было разбавить обычной кипяченой водой, любым другим соком или сливками. Я взял то, что попалось под руку. Попалось удачно! Солить соус не стоит, лук и так пропитался приправами, по желанию можно добавить острого перчика.
Вот и гости на пороге. «Ну что, гуси, есть хотите? Неет? ! А шашлычки будете?» . Будут! На тарелки выкладываю по два шампура, поливаю соусом, рядом, на листик салата, кладу импровизированную фасоль и все посыпаю зеленью. Выглядит очень даже аппетитно! «Ешьте хорошо, тогда получите вкусный десерт» . Но это уже другой рассказ.

ну, а где же рецептик?

домашний шашлык ещё вкуснее ...если готовить умеешь. Дома на свой вкус делаешь, а не на общий.

Вкусно. Вчера только кушали. мне больше нравиться на сетке-гриль .Он получается сочнее. Гостям вчера понравилось.

А как же, ведь дома это можно назвать в прямом смысле шашлыком, видишь что жаришь и как . Мы в выходные или праздники часто балуем себя этой вкуснятиной и не только из мяса, но из рыбы тоже очень даже вкусненько

Конечно, готовим! В камине! И вкусно, и быстро, и зимой в холод не надо на улицу выходить!

А шашлык ещё и диким бывает? ! Я, признаться, думал, что дикими уже после шашлычка становятся, ежели горяченьким, да под водовку или коньячок.. .
А сурьёзно, так в духовке - сковородке, без аромата дыма это всё равно, что в кулинарийке купить и в микроволновке разогреть....

Ух вкусняшка....

могут еще как. да готовим

ааа!!!! слюнка потекла! я би счас всё села!!!!