Подскажите рецепт из говяжьего языка.

Жульен с языком. Язык нарезать соломкой, шампиньоны, лук и чеснок измельчить, сыр натереть на терке. Лук и шампиньоны обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить чеснок и тушить еще 5 минут. Сливочное масло растопить, добавить муку, перемешать до получения однородной массы, затем добавить сметану, прогреть 5 минут на слабом огне. Формочки смазать кусочком сливочного масла, выложить слоями : половину сыра - язык - лук с шампиньонами - сметанный соус - оставшийся сыр. Запекать в духовке 180 градусов 20 минут. Ингредиенты: 200 г вареного говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 100 г сметаны, 50 г сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки муки, 3 стол. ложки растит. масла, 50 г сливоч. масла, соль, специи. Приятного аппетита!

отварной, порезать залпить майонезом и засыпать горошком

оливье только всё режется соломкой

Отварить язык 2-3 часа, за полчаса до готовности посолить, добавить специи. Под холодную воду, снять кожу. Часть порезать и скушать с хреном. А из остальной части приготовить салат. Выбирайте!! !

Салат «Капли страсти» .

Зерна 1/2 граната
картофель отварной 4 шт.
отварной язык 300 г
репчатый лук 2 шт.
яйца 6 шт.
твердый сыр 250 г
майонез.
Репчатый лук нарезать кольцами и замариновать в смеси оливкового или растительного масла и уксуса, выдерживать около 30 минут, затем лук промыть и просушить. Картофель, яйца натереть на терке. Отварной язык нарезать соломкой. Выкладываем салат слоями:
- картофель, заливаем майонезом;
- язык, заливаем майонезом;
- лук, заливаем майонезом;
- яйца, заливаем майонезом;
- сверху посыпаем все тертым сыром, заливаем майонезом.

На поверхности салата выложить рисунок из зерен граната и листиков петрушки.

Салат ЗВАННЫЙ УЖИН

Ингредиенты:

2 яйца, 1/2 кочана пекинской капусты,
300 г языка (говядины) , 50 г сыра
200 г консервированной кукурузы,
2 свежих огурца, майонез,
помидоры черри для украшения

Приготовление:

1. Язык отварить, нарезать соломкой вдоль волокон. Яйца отварить, нарезать небольшими кубиками.

2. Капусту нашинковать, огурцы нарезать кубиками.

3. Перемешать все ингредиенты, выложить в блюдо, сверху натереть на мелкой терке сыр. Салат украсить помидорами черри.

Салат слоеный.

1 слой. Язык отварной, порезанный соломкой. (печень или сердце) .
2 слой. Майонез.
3 слой. Корейская морковка.
4 слой. Майонез.
5 слой. Грецкие орехи молотые.
6 слой. Язык отварной, порезанный соломкой. (печень или сердце) .
7 слой. Морковь.
8 слой. Майонез.
9 слой Ананас из банки, порезанный соломкой.

Салат с языком.

Язык отварной, нарезать соломкой,
Обжаренные с луком шампиньоны.
Перемешать. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!! !

отварите и сгорчицей или хреном, оставшуюся частьдержите в соленом растворе, чтоб не высох, можно приготовить салат, все режется соломкой: капуста, морковь, язык, лук и поливается майнезом еще яблоко можно тоже соломкой порезать

ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК Свежий язык, сваренный, охлажденный, нарезанный тонкими кусками, залить так же, как осетрину. Желе приготовить на бульоне, полученном при варке при варке языка, причем необходимо с бульона снять жир. Куски языка до заливки нужно украсить ломтиками вареного яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками петрушки. Залитые куски вырезать, обводя каждый кусок концом ножа, уложить красиво на блюдо и гарнировать с одной или с двух сторон салатом из белой и краснокочанной капусты, кружками помидоров и свежего огурца, маринованными вишнями, сливами, виноградом; украсить зеленым салатом и зеленью петрушки. Отдельно подать соус "Острый", майонез, соус из сметаны с хреном или хрен с уксусом.
Таким же способом приготовляют заливную ветчину (нежирную) .
На 1 язык (около 1 кг) – 20–25 г желатина (на 21/2 – 3 стакана желе) , по 1 шт. кореньев и головку лука.

горячий отворной язык со специями к второму блюду