как правильно и вкусно запечь картошку в сметане?

Два варианта:
1. Одинакового размера картошку отварить до полуготовности. Выложить в глубокий противень /чуть масла любого - я люблю сливочное/ уложить картошку, залить сметанной с солью или сметанным соусом /самый простой - fifty-fifty: сметана - майонез/ и запечь в духовке.
2. Картошку нарезать /ломтиками, соломкой, брусочками - как пожелаете/ дальше:
а. сложить на сковородку или противень залить сметаной или сметанным соусом и запекать в духовке.
b. Чуть обжарить на сильно разогретом масле до румягной корочки, переложить на противень, заалить сметанной или сметанным соусом. Запекать в духовке.
во всех случаях запекать на довольно сильном огне до появления румяной корочки.
Можно посыпать сверху сыром.

Ароматный картофель (гарнир)
картофель - 0,5 кг,
сыр твердых сортов - 300 г,
молоко - 400 мл,
яйцо куриное - 1 шт (крупное) ,
соль,
перец,
чеснок - 6 долек ,
сливочное масло 50 г
Приготовление

Ёмкость для запекания смазать размягченным сливочным маслом, смешанным с измельченным чесноком. Почистить картофель, порезать на кружочки толщиной в 3-4 мм, выложить в ёмкость. Смешать (я это делала в шейкере) яйцо с молоком, солью, перцем.
Половину нормы сыра натереть на терке, распределить по всему картофелю и залить приготовленной молочной смесью. Ёмкость для запекания поставить в духовку. Запекать при 160 градусах около часа. За 10 минут до готовности картофель посыпать оставшимся сыром.

картошку посолить и в духовку, через 20 мин. смазать сметанно- сырной смесью и в духовку до готовности.

Главно горшочек правильно подобрать.
Чтобы был из глины.
И попробуете картошку не топить в сметане, а просто омазать.
Ну и специй там по вкусу (сильдерейчик и прочее. там .как нравится)

Здравствуйте, тезка. Интересный вопрос, поскольку все готовят по разному и говорят что у них вкусно. вот как это делаю я : на дно жаровни кладу лук крупными кольцами, картошку (еще будучи почищенной и целой) , перемазываю салом со специями. потом картофель режу вдоль, т. е. он будет крупный. выкладываю на лук. Соус сметанный у меня такой : сметана, горчица в семенах, куркума, реган свежий, пару ложек муки. Этим соусом заливаю картофель и ставлю в духовку на 35 мин. на 180 градусов. Может и вы поделитесь со мной рецептом, обсудим?