Потрошки куринные - сердце и печень - как вы готовите?

для начала порадуюсь за Вас, потому что пару месяцев назад мой вопрос про потрошка удалили, как только узнали, что это внутренности курицы. лично я готовлю из патрашков супчик. а моя мама делала очень вкусные пирожки с желудочками (с морковкой и луком)

печень обжариваю с луком, грибами, сметаной.
сердечки промываю, разрезаю вдоль, варю. в этот же бульон кладу дольки моркови, мелкопорезанный лук, крупнопорезанный картофель. варю до готовности, добавляб соль, перец горошком, лаврушку. получается суп.

ЗАКУСКА АППЕТИТНАЯ

1 кг куриных потрошков (по 0,5 сердец и желудочков) , по 0,5 кг соленых огурцов и лука, 0,5 стакана сухого вина, соль, перец, специи

Нарезать огурцы и лук кубиками и обжарить. Потроха заправить солью, перцем, специями и быстро обжарить в кастрюле с толстым дном в кипящем масле на сильном огне. Затем залить потрошки вином и выложить пережаренные огурцы с луком, накрыть все крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости потрохов.

Подавать холодным или горячим

Промыть. Сердце режу пополам и сгустки крови выбрасываю. Тушу на масле с добавлением лука, да побольше. А потм, если любите можно залить сливками или сметана

Куриные потроха (желудки, печень, сердца, крылышки)
сметана
морковь
луковица
Потроха промыть, порезать. Обжарить на сливочном масле. Добавить порезанную луковицу, морковь. Залить горячей водой и тушить до готовности. В конце добавить сметану, перец и соль. Можна добавлять и мясо птицы.
Подавать на стол с вареным картофелем или пшеничной кашей.
Я например готовлю либо печень, либо сердце. Вместе в моем представлении какака получается. Соусы соответственно варьируются. Очень люблю сливочно-чесночный, винный и клюквенный (но он под рыбу хорош) . Обычно подаю с рисом, реже с вермишелью (мужчина макаронная душа) с картошкой пресновато получается. С картошкой грибочки хорошо, а с пюрешкой мяско (отбивные, зразы, мясные рулеты).

Из сердечек обычно варю суп, а из печени-паштет с грибами.

сметанки, если любите

главный секрет - печень надо готовить отдельно, у неё меньшее время приготовления