кто нибудь скажите пжалуста как приготовить вкусный плов из говядины и чтоб он был не рассыпчатым а слипался????

Плов кабульский (кабули пилау)

Морковь режут кружками, а лук мелко рубят. Раскалить казан с маслом, растопить в нем баранье сало, нарезанное кубиками, затем снять шкварки и прогревают еще 5 минут на слабом огне. Добавить морковь с луком и жарить пока лук не приобретет характерный золотистый цвет. Обжаривают в том же казане нарезанную крупными кусками баранину (ее можно заменить говядиной или телятиной) . Вливают 3 литра бульона, добавив в него чеснок целыми зубками, приправляют специями и тушат зирвак до мягкости.

В другой казан уложить предварительно замоченный в холодной воде рис. Залить с верхом бульоном. Оставить на малом огне на полчаса. Затем закладывают изюм, добавляют давленый чеснок и с открытой крышкой оставляют до тех пор, пока не испарится жидкость. Если жидкость сильно выкипает, надо подливать кипяток. Солят рис только перед тем, как снять его с огня.

Подают накладывая рис и поливая его зирваком.

3 кг баранины или говядины старше года, 1 кг лука, 1 кг моркови, 800 г риса, 500 мл масла, 300 г изюма

Это уже не плов, а каша с мясом.

В плов хорошо рис золотистый или пропареный, но он не расползается. Возьмите другой рис и воды нелейте побольше нормы. и получится липкий плов.

Все считают правильный плов должен быть рассыпчатым)) ) Чтобы был не таким сыпучим возьмите круглый нешлифованный рис. Должно получиться)))

Чтобы он слипался возьмите не длинный рис, а круглозерный. Я кстати тоже люблю, когда не рассыпчатый

мой папа такой плов любит, поэтому как толька мама уходит из кухни, он тихонечко добавляет водички кипяченной из чайника. Это у узбеков называется шавля.

Это Вам надо искать рецепт рисовой каши с мясом. Плов тут не причем!

Все делать как наверху сказано. Без шкварок и сала: (((Только все в одном казане. Меньше воды. Перемешивай почаще. И все слипнется.

отварила говядину, потом в бульён из говядины добавила рис отваривая его в бульоне добавляешь морковь натёртую, нарезанное мясо, томатную пасту и можно помидоров добавить и масло немного!

меньше воды