лосось...

Порежь кубиками или ломтиками небольшими и обжарь на растительном масле 3 минуты, затем посоли немного, приправкой какой-нибудь чуть-чуть посыпь и залей сливками, в сливках потуши минуты две. Кинь туда отваренные спагетти, перемешай, минутку потуши. Потом на тарелку, зеленью свежей посыпь и кушай, очень вкусно.

Заливное из лосося-самое вкусное.

Филе лосося, запеченное в фольге, в холодном сметанном соусе

Оценка пользователей:

сметана филе лосося блюда из рыбы

Продукты
Рассчитано на 5 порций
Время приготовления: 20 минут (не считая запекания)

сливочное масло "Хемат Тнува" – 80 г
филе лосося – 5 ломтей (по 250 г каждый)
шампиньоны – 150 г
нарезанная петрушка – 4 столовые ложки
зеленый лук – 4 стебля
чеснок – 5 зубчиков
сок одного лимона
сухое белое вино – ½ стакана
соль, свежемолотый черный перец

5 квадратов алюминиевой фольги 30 х 30 см

Для сметанного соуса:
сметана "Шаменет Тнува" 15% – 2 баночки
майонез – ½ стакана
горчица с зернышками - 2 столовые ложки
соленые огурцы – 2 шт.
нарезанный шнитт-лук («ирит» ) – ¼ стакана
чеснок – 4 зубчика
соль, свежемолотый черный перец
белый хрен – 1 чайная ложечка (не обязательно)

Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Нарезать шампиньоны ломтиками. В центре каждого квадрата фольги выложить рыбу. Посолить, поперчить, посыпать шампиньонами, мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой и толченым чесноком. Лимонный сок смешать с вином и полить рыбу.
2. Сливочное масло нарезать на 5 кубиков и положить по кубику на каждый ломоть рыбы. Приподнять края фольги над рыбой и плотно скрепить между собой. Выложить на противень филе, тщательно завернутое в фольгу, и запекать примерно 20 минут.
3. Вынуть рыбу из фольги, разложить по порционным тарелкам, отдельно подать соус.

Для приготовления соуса:
Мелко натереть соленые огурцы, растолочь чеснок. Перемешать в миске все продукты для соуса и хорошенько остудить.

Я советую вам запечь его в духовке, в фольге. Порционно.
На каждый квадратик фольги кладем очень тонко напластанную картошку, на нее посоленное и поперченное филе, затем пластинки сырых шампиньонов и уже на них густой сырный соус. Запаковываем фольгу мешочком и в духовку.
Мои мужчины оценили блюдо, теперь заказывают постоянно!

РЫБКА В ФОЛЬГЕ

Тушку рыбы почистить, промыть и нарезать на стейки толщиной около 2 см. Сложить их в неглубокую посуду, сбрызнуть соевым соусом и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Листы фольги смазать сливочным маслом, уложить по центр рыбу.

Из фольги сделать конверт, подогнув края с трех сторон. Уложить конверты с рыбой на решетку в предварительно нагретую до 190С духовку. Запекать 15-20 минут. Готовые стейки разложить по тарелкам, гарнировать овощами.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С СЫРНО-ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ
Ингредиенты:
700 г филе лосося (семги, форели)
50 г полутвердого сыра
маленький пучок петрушки
маленькая горсточка миндаля
40 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
Петрушку мелко рубим. Миндаль заливаем кипятком, Держим 10 минут, затем снимаем кожицу и делаем ножом стружку. И зелени, и ореховой стружки должно получиться по 2 ст. ложки.
Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Рыбу режем на порционные куски, солим-перчим, укладываем в форму в один слой.
Смазываем лосося остатками сливочного масла, посыпаем смесью натертого на крупной терке сыра, петрушки и миндаля.
Ставим в духовку и запекаем в течение 20-25 минут при температуре 190 градусов.

зажарь его в фальге в духовке...! и картошечку свари!))

я бы засолила!