какие блюда можно готовить на 2-3 дня (типа плова), чтоб всегда можно было разогреть?

ПАПРИКАШ ВЕНГЕРСКИЙ
Ингредиенты:
Говядина (как для гуляша) 1 кг. Лук 2 шт. . Шампиньоны 300 г. Мука 1 ст. ложка.
Сметана 1/2 стакана. Соль. Растительное масло. Паприка 2 ст. ложки.
Приготовление:
В чугунном казане обжарьте мясо в растительном масле до золотистой корочки. Порежьте лук и грибы. Выньте обжаренное мясо и отложите в отдельную емкость. В казан положите лук с грибами и пожарьте. Добавьте паприку и подержите на огне еще минуту.
Разведите муку в полутора стаканах холодной воды и влейте в грибы. Подсолите. Добавьте обжаренное мясо, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1-1,5 часа, помешайте один раз. Когда мясо будет готово, влейте в лоток сметану, перемешайте
Замешиваю тесто на яйцах + чуток воды, делаю из него колбаску, режу на кусочки и варю в подсоленной воде. Потом эти "галушки" добавляю в тушеное мясо и протушиваю немного вместе.

БЕФСТРОГАНОВ
300 г говядины (вырезка) ; 1 луковица; 200 мл сметаны; 0,5 ст. мясного бульона; 4 ст. л. топлёного масла; 1 ч. л. горчицы; 1 ст. л. муки; укроп; соль, чёрный перец
Лук очистить, мелко нарезать, укроп мелко порубить ножом. Мясо, очищенное от плёнок, нарезать поперёк тонкими ломтиками, затем соломкой. Обжарить в масле на сильном огне до лёгкой корочки, всыпать лук, готовить до мягкости лука на среднем огне 5 минут. Увеличить огонь до максимального, присыпать мясо мукой, перемешать, через минуту влить 0,5 ст. горячего бульона (или воды) , добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить, прогреть (едва доведя до кипения) , убрать с огня, всыпать укроп, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с картофелем фри (или широкой лапшой) .

ГУЛЯШ (подливка из говядины )
Порезать мясо небольшими кусочками, обжарить его на любом жире до румяной корочки, добавить лук, немного обжарить с луком. Затем перложить мясо в кастрюльку, добавить сколько хочешь воды, лавр. лист, посолить, поперчить и тушить до готовности. Я еще люблю добавлять сметану. А можно еще добавить и томат.

ГОВЯДИНА в собственном соку
Порезать говядину большим порционными кусками, сложить в кастрюлю или чугунок, посолить, поперчить, добавить лавровый листок и поставить на подставку и на самый маленький огонь. Если мясо совсем постное, на дно кастрюли положить немного жира или подсолнечного масла. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Мясо пускает много своего сока и тушится в нём. Когда будет много сока, добавьте лук (можно порезать его, а можно воткнуть целую луковицу ). Получается очень вкусное и диетическое блюдо.

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.

ГОЛУБЦЫ ДОМАШНИЕ
Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Лук и морковь обжариваю. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем.

На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду или кастрюлю сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат часа 2-3. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 250°.
Вилок капусты, рис 1 стакан, фарш 1кг, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 с. л. сметана 100г

Жаркое, ленивые голубцы, котлеты.

В таких случаях всегда выручаю котлеты. Я сразу делаю много и тушу капусту с овощами, на гарнир. Даже если на завтра будет время для другого блюда, можно котлеты и капусту поставить в холодильник, до следующего раза.

да практически любое кроме салатов из свежих овощей

борщ, рыба под маринадом -в гор, хол виде
студень, заливное, голубцы, перцы, ёжики, буженина
мясо тушеное, духовое, отварное, чахохбили

Сало - даже готовить и греть не надо !

пельмени впрок на год)))

Солянку, сейчас в мороз - первое дело
Мой рецепт: лук пожарить на сковородке, огурцы соленые или маринованые порезать, протушить вместе с луком. Добавить туда же квашенной капусты, протушить, добавить томатной пасты, приправки, присолить
В кастрюле в это время кипит вода с бульонным кубиком, в нее выложить все со сковороды и добавить мясную нарезку (колбаска, сосиски, маско) . Густая солянка должна получиться. Пару листиков лаврового листа. Пару минут прокипятить, и кушайте на здоровье

Хорошо хранится бигус

ой, я тут недавно такую штуку делала, объедение!!!! Гюльчухра называется! Курица в 1кг отваривается до мягкости, отлить 1ст бульона, остудить. Обжарить лук и морковь по вкусу. В остывший бульон добавить 2-3ст ложки муки, перемешать, чтоб небыло комочков. Курицу разделить на кусочки. в оставшийся бульон при непрерывном помешивании добавить бульон с мукой, довести до кипения, добавить 0,5 литра сметаны, курицу, зажарку. Немного покипит и добавить 1 головку толченого чеснока и перчик черный молотый. Можно кушать с гарниром, а можно и так, с хлебушком. Очень вкусно кушать самим хлебом, а не ложкой! Нам хватило 4 раза поесть, на 2 дня. С учетом что муж кушает много! Попробуйте! Не пожалеете!

Мясо с бананом
Свиную вырезку порезать на кусочки шириной 5-7 мм, посыпать приправой острой, но можно любой или солью и перцем, смазать майонезом, сверху положить нарезанный кружочками банан, поставить в разогретую духовку на 10-13 -15 мин, при почти готовности посыпать тертым сыром и еще на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавать с картофельным пюре или рисом, а оформление за вами.

Ну правда на любителя: отварить макароны (вермишель) . Отдельно поджарить вар. колбасу (нарезанная кубиками). Смешать с вермишелью и выложить на противень, затем залить взбитыми яйцами (3 шт) , потом смазать майонезом поверхность и посыпать тертым сыром. Получается запеканка такая. ))

Впрок лучше всего иметь в морозильнике: пиццу, пельмени, котлеты, вареники, сосиски. Разогрел и всегда есть что покушать, даже незваным гостям.

кастрюля голубцов и на 4 дня хватит! а главное вкусно и можно разогреть