Как приготовить тефтельки чтоб вкус не был похож на котлеты идеально круглые и сочные?

А я лук обжариваю на сливочном масле, рис до полуготовности, яйцо, соль. Делаю тефтели и варю в мантоварке (пароварке) , а потом тушу в сметанном соусе, можно чуток томата добавит. Тефтельки ровные, вкусные!

Мясной фарш смешать с луком, прокрученным в блендере и рисом, отваренным до полуготовности, добавить сырое яйцо, соль, специи. Сформовать шарики, обжарить, сложить в глубокую сковороду и потушить в сметане.

ТЕФТЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Тип блюда: Соусы
Продукты: баранина, лук, сухари панировачные, яицо, соль, перец
Кухня: русская
Количество порций:
Время приготовления:
Рецепт
Все смешать, сделать шарики без сухарей и муки, опустить в масло и жарить.

Соус: Лук пожарить до золотистого цвета, мука, одна чайная ложка, слегка прожарить, добавить 3 ложки томатной пасты, посолить, поперчить, добавить пряную сухую травку, слегка прожарить, добавить 1 ст. ложку уксуса-винного, налить стакан воды горячей, слегка потушить.

Тефтельки уложить в емкость, залить соусом и поставить в духовку на 5 минут.

фарш с рисом--это "ежики"!

Я лук обжариваю, а все остальное делаю так же, как и все.

тефтели это фарш смешанный с рисом. добавляет яйцо соль. скатываете шарики. опускаете в соус.

соус- мелко порезаный лук, тертую морковь обжариваете на растительном масле. добавляете немного муки, томат, соль, специи. все немного обжариваете, добавляете воду. по мере кипения она будет загусать. тушить надо примерно 20 минут. при подаче полить сметаной.

"Тефтели
Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
Рис отварной — 100 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана (10%) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Хмели - сунели — 1 ч. л.
Яйц куриное — 2 шт
Вода кипяченая (можно бульон) — 500 мл
Рецепт "Тефтели "Королевский размер""
смешать фарш, рис, порезаный репчатый лук, 2 яйца, черный молотый перец, посолить по вкусу.

из фарша сформировать шарики, размером с яблоко (не крупное) .

приготовить соус: в сотейник налить воды, добавить в воду 2 ложки томатной пасты и 2 ложки сметаны, размешать до растворения ингридиентов довести до кипения, затем добавить хмели-сунели.
в кипящий соус выложить тефтели, закрыть крышкой и тушить на малом огне (у меня газовая плита) минут 25 (крышку не открывать) .

через 25 минут тефтели готовы.
можно сервировать - на гарнир к тефтелям я подала фасоль в томатном соусе!

В тефтели нужно лук не сырой, а пассерованный