Я в выходные готовила.
Сковороду чисто символически смазать маслом. Ломтики рыбы посолить и поперчить, обжарить с двух сторон по 2-3 минуты. Если есть сливки, то влить немного за минуту до готовности. Затем достать рыбку, а к сливкам добавить измельченную зелень и потушить еще минуту. Подавать с рисом и под сливочным соусом.
Было ну очень вкусно!! !
А я делаю так. Свежие рыбные стейки солю, перчу с обеих сторон. Помещаю в огнеупорную форму, например, из фарфора или керамики, сверху посыпаю зелёным (или можно репчатым луком) , поливаю белым сухим вином (50 мл на стейк) и ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, устанавливаю температуру 140 градусов, готовлю минут 20.
Просто обжарить и всё! На гарнир обжарить картофель в виде ФРИ (нарезать, промыть, обсушить, на РАСКАЛЁННОЕ масло. Не солить до лёгкой корочки, или вообще потом посолить) . Учтите, эта рыба очень жирная, не всем нравиться.
Берешь стейк семги. Разогреваешь духовку. Стейки со всех сторон хорошенько солишь и перчишь. Я еще люблю сухой приправой "чеснок" их посыпать =))) На то место, где в стейке находится кусочек позвоночкика кладешь ломтик лимона или немного лимонной кислоты (так намного вкуснее, чем просто полить весь стейк лимонным соком, в духовке жирок содержащийся в костях будет таить, смешиваться с лимонным соком и пропитывать рубку своим волшебным ароматом =))) Выложить стейки на решетку и запекать в течении часа при температуре около 180градусов =)))
А можно еще пару кусочков рыбки засолить =))) На завтрак будете кушать вкуснятинку =)))
На кусок рыбы размером примерно как продается в магазине нужно примерно 2 ложки соли и 1 сахара. Если любите остренькое, можно еще перчика добавить. Натереть рыбку со всех сторон ( в том чисте и со стороны шкурки) . Завернуть в пакетик вместе с тарелочкой и оставить на сутки =))) На следующий день можно кушать =)))
Вкуснее всего с бутербродом намазанным толстым слоем мягкого масла =))) При желании можно сверху положить дольку лимона =)) бУДЕТ ПИКАНТНАЯ КИСЛИНКА =)))
ya delaju kagdyi den na obed tak, uge posolennuju s vechera semgu, ukladyvaju na reshetku i pod gril v mikrovolnovku, 5 minut gotovo, em s salatom iz ovoshei...
Посыпать солью, перчиком, через час можно есть.
в фольге с солью, перцем и оливковым маслом запечь в духовке. минут 15 займёт, а если кусочки совсем небольшие, то ещё быстрее
Подготовленную рыбу положите на фольгу сбрызните лимон. соком Можно положить кольца репчатого лука и сладкого перца и в духовку на 30 мин. завернув фольгу конвертиком вверх (чтобы не вытикало)
в пароварке минут 20 (предварительно посолить, поперчить и полить соком лимона)
в духовке минут 25-30 (посолить, положить кусок масла сливочного, полить лимоном, форму смазать маслом и накрыть фольгой)
если рыба разморожена, то можно приготовить малосольную. на 1 ложку соли положки сахара, черный перчик по вкусу и несколько капель лимонного сока. через 10 мин кушайте. не пересолите!
Запечь в микроволновке. Минут 10-15 хватит
