как приготовить чесночные пампушки и счем их есть или это самостоятельное блюдо

Пампушки – прекрасное дополнение к украинскому борщу, но и с другими видами первых блюд они будут очень к месту. Приготовить пампушки совершенно несложно. Попробуйте!
Для пампушек вам понадобится:

Дрожжи сухие– 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан (250 мл)
Мука – 2 – 2.5 стакана
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка

Для чесночного соуса вам понадобится:

Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавьте к дрожжами небольшое количество теплой воды, щепоточку сахара, размешайте, чтобы дрожжи перешли их сухого состояния в жидкое, и оставьте на 5 – 10 минут.
За это время дрожжи должны ожить и начать пениться. Если этого не происходит, дрожжи, к сожалению, потеряли свои свойства и готовить с ними – пустая трата времени.
Вылейте подошедшие дрожжи в миску, добавьте стакан теплого молока, соль, сахар, растительное масло, перемешайте. Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто. Вымесите тесто на рабочей доске в течение 5 – 7 минут. В процессе вымешивания старайтесь просто по-минимуму пользоваться мукой, чтобы не забить тесто, не сделать его излишне жестким. Используйте муку только для того, чтобы тесто в процессе вымешивания не липло к рукам и доске. Для этого подпыляйте мукой доску и месите до тех пор, пока тесто не начнет липнуть. Как только это произойдет, опять подпылите, месите и т. д. Вымешанное тесто слегка смажьте растительным маслом, чтобы оно не сохло и не липло к пакету, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в тепле на 1 – 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомните и разделайте на небольшие булочки. Если в процессе разделки тесто липнет к рукам, смазывайте руки растительным маслом. Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 – 20 минут подходить. Очень аккуратно смажьте подошедшее тесто яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды (можно смазать желтком, тогда булочки получатся еще более румяные) и поставьте в разогретую до 180 С духовку. Выпекайте до румяности примерно 20 минут. Пока булочки выпекаются, приготовьте чесночный соус. Для этого зубчики чеснока разотрите с солью или пропустите чеснок через пресс и добавьте ложечку соли. Добавьте столовую ложку растительного масла и размешивайте до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса. Сюда же добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности.
Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакните в чесночный соус и сложите в кастрюлю. Остатки соуса вылейте сверху. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте как минимум на 20 минут, а можно и на час, чтобы они пропарились и стали мягкими.

для пампушек:
- мука – 1.5 стакана
- молоко - 3/4 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- дрожжи свежие – 10г
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок - 3 дольки
- квас для чесночной заправки или кипячёная вода – 1/3 стакана
Для пампушек в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для расстойки. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

есть лучше с борщем
а приготовить просто-магазинное дрожжевое тесто, в духовку шариками и потом смазать чесночной заправкой

У меня мама печет из обычного дрожжевого теста (несладкого, естетственно) небольшие шарики, как орешки. Потом в кастрюле смешивает с выдавленным чесноком+сольки чуть + капельку подс. масла, встряхивает. Мой сын трескает без "никого".

В 1 ст. теплого молока растворить 7 гр. сухих дрожжей + 1 ч. л. сахара + соль + ~350 гр. муки + 2 ст. л. раст. масла.
Замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на ~1 час. Затем тесто разделить на кусочки и скатать в шарики, уложить плотно в форму и оставить на 30 мин. После этого смазать яйцом и поставить в разогретую до 200% духовку на 20-25 мин.

Тем временем готовим чесночную заправку: 4 зубчика чеснока выдавливаем + 2 ст. л. масла раст. + 2 ст. л. воды. все хорошо взбиваем. Смазываем пампушки чесночной заправкой и подаем к борщу. Но можно есть и как отдельное блюдо.

Из 1/4 стакана молока и 3/4 стакана воды, 15-20г дрожжей (прессованных) , 1 яйца, 1 ч. ложки соли и 1ч. ложки сахара замесим тесто с 3-мя стаканами просеянной муки. Вымешиваем тесто до гладкости. Тесто не должно быть крутое. Чем мягче тесто, тем воздушнее будут булочки. Прикрываем тесто полотенчиком и ставим его на плиту поближе, где варится бульон для борща. От соседства теплой кастрюли с бульоном тесто для булочек поднимается очень быстро.
Поднявшееся тесто смазанными раст. маслом руками разделать на комочки. Разложить комочки на противне и отставить их на 10-15 минут, что бы они поднялись.
Комочки расстоялись, увеличились в объеме и ничем сверху их не смазывая отправляем в духовку разогретую до Т* 200-220.
Булочки пекутся очень быстро, поэтому не теряя время готовим чесночную заправку. Очищенные зубчики чеснока раздавить через чеснокодавилку ( я еще дополнительно растирала в ступке) , добавить нарезанную зелень, подсолить и развести холодной кипяченной водой до состояния кашицы. Добавить 1 или 1/2 ч. ложки оливкового масла и хорошо все размешать. Достаем из духовки готовые булочки.... и сразу на горяченькие чайной ложечкой раскладываем чесночную смесь. Быстренько на 5 минут прикрываем булочки полотенчиком, что бы отмякла корочка.
Тепленькие подаем к борщу.

едят и спервыми и вторыми блюдами.. я делала вчера к борщу.. с дрожжевого теста. но во внутрь пампушек ложила в блендере перемолотый укроп, часнок, чуть соли и майонеза... сверху, когда испеклись промазала водой. в которую бросила часнок пропущенный через часнокодавку

Купить маленькие булочки, намазать кашицей чеснока с растительным маслом, сложить в пакет и завязать его. Через 0.5 часа можете есть.

Знаю .Их подают с борщомЕсли нет пампушек можно их заменить кусочками черного хлеба с нарезанным тонкими пластинами чеснаком и здобренными солью.