Что вкусненькое можно приготовить из щуки?

Фаршированная щука

1 щука (весом 1,5 кг)
1 батон
сливки
2 яйца
лук
3 ст. ложки сметаны
корень петрушки или сельдерея
1 морковь
растительное масло
черный молотый перец
мускатный орех
соль
вода
лимон и зеленый горошек для украшения
Способ приготовления:

Отрезать у рыбы голову, аккуратно снять с тушки кожу «чулком» . Затем отделить филе от костей. Батон разделить на три части и две части батона замочить в сливках, примерно на 30 минут. Лук измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Через мясорубку пропустить батон, затем пережаренный лук и затем филе рыбы. Добавить в фарш яйца, соль, молотый черный перец на кончике ножа, немного мускатного ореха и сметану.

Полученную массу хорошенько вымесить и наполнить ею щучку (кожу) . Отверстие нужно аккуратно зашить (советую сделать 3-4 стежка, если сделать больше, то во время варки будет рваться) .

Нужно положить рыбу в утятницу (но, в крайнем случае, можно в сковородку) , залить теплой подсоленной (слегка) водой, добавить очищенный корень петрушки или сельдерея, морковь, натерев ее на крупной терке.

Варить всего 1,5 часа на слабом огне, но не накрывая крышкой.

Через 1,5 часа готовую рыбу остудить, выложить на продолговатое блюло, нарезать на кусочки, затем соединить их, как будто мы не разрезали на кусочки. Вымыть лимон водой, для красоты аккуратно разрезать на круглые ломтики и вставить в разрезы. На тарелку сбоку насыпать зеленый горошек (консервированный).

Замечательные получаются котлета, а ещё лучше фаршированная щука.

Щука вообще-то невкусная рыба и костлявая. Но котлеты из нее вкусные и фаршированная щука классная!

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Пропускаю через мясорубку рыбное филе (а можно мелко его порезать), лук, размоченную булочку и плавленный сырок . Солю и перчу по вкусу. Формирую котлетки, обваливаю их в белых сухарях и жарю в подсолнечном масле. Вместо булки можно положить пару ложек манной крупы, дать постоять и крупа разбухнет и вберет в себя лишнюю жидкость.
Сырок дает приятный привкус. Вкусно!

Поверьте мне, из щуки не сможете вы приготовить свинную отбивную или курицу гриль! Из щуки можно приготовить, только щуку.... жаренную, отварную, с начинкой.

зафаршировать.... или котлеты. Но для этого всего щука желательна свежая, а не мороженная.

Щуку не люблю. У нее сильный специфический запах. Лучше всего котлеты. В фарш добавить свежее сало и растительное не рафинированное масло. Это отобьет излишний неприятный аромат. Остальное, как в обычные котлеты.

Фаршированая щука. Как для меня лучше катлет.

Лучше всего разрезать щуку на кусочки, обвалять в муке, майонезе с луком и морковью, специи, и все это в духовку минут на 20.Вкусно очень!

фаршированная! или уху сварить...

не знаю)))