Подскажите, какие вкусности из куриного филе можно приготовить в духовке?

Если фарш готов, то сделай начинку. Обжарь шампиньоны вместе с мелко нарезанным луком, потом туда же добавь отваренные и порубленные яйца. Фарш разложи слоем на целлофане и начинку сверху и все при помощи целлофана аккуратно сверни в рулет. Потом все это дело в фольгу и в духовку, мин. на 30-40.Потом из фольги вытащи и подрумянь верхушечку. Ну, а дальше как хочется-хочешь целиком рулет на блюдо и на стол, хочешь подавай порционно.

АППЕТИТНЫЙ РУЛЕТИК: Куриная грудка, снимаем шкурку, вырезаем филе, маринуем часа четыре в майонезе со специями (кому какие нравятся) Затем хорошенько отбиваем, выкладываем начинку, заворачиваем в рулетик. А теперь снова натягиваем шкурку, она спасёт от высыхания. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Начинка: обжаренные с луком и морковкой грибы, посыпанные тёртым сыром.
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ, СЫРОМ, ЧЕРРИ, СПЕЦИЯМИ И ЗЕЛЕНЬЮ: Куриное мясо обжариваем на сковородке, до полуготовности, перекладываем в форму, в которой будем запекать, заливаем соусом (соус: 2 столовые лодки сметаны, 200г. сливок, чайная ложка муки, соль) Сверху кладем грибы, посыпаем тертым сыром, выкладываем черри, посыпаем паприкой, сладким красным перцем, белым молотым перцем. наливае 50г. красного Табаско. В духовку на 20-30 минут.
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ.
Куриные грудки натереть солью и перцем, измельченным и раздавленным чесноком.
На дно формы налить немного воды, раст. масла. Грудки выложить в форму и запечь в духовке. Можно просто пожарить на сковороде, но так они получаются гораздо суше.
Грибной соус.
Замороженные порезанные шампиньоны выложить на разогретую сковороду, выделится много жидкости, потушить в ней грибы минут 5,затем образовавшийся грибной бульон слить в ковшик. К грибам добавить раст. масло и репчатый измельченный лук, пожарить до готовности. Затем добавить несколько столовых ложек сметаны и грибной бульон.
В чашке развести, до жидкого состояния, немного муки холодным молоком и тонкой струйкой влить в соус, посолить, поперчить, дать закипеть, добавить измельченный укроп.
В сковороду с соусом положить готовые куриные грудки (грудки можно надрезать веером, но не до конца), накрыть крышкой и всё прогреть до закипания. Снять с огня
ГРУДКИ ЦЫПЛЕНКА В ПИЦЦА-СОУСЕ С ФЕТОЙ 'АПЕТИНА'
4 шт грудки цыпленка (без кожуры и костей)
800 г рубленных консервированных томатов
3 головки чеснока (давленого)
8 ст. л оливкового масла
250 г феты «Апетина» (покрошить)
2 щепотки сухого орегано
соль, перец по вкусу
Выложите чеснок и грудки цыпленка, смазанные оливковым маслом, в большую сковороду и жарьте до золотистого цвета. Добавьте томаты, приправьте солью и перцем, затем посыпьте орегано и жарьте около 5 минут – до того момента, когда сок томатов начнет испаряться. После этого посыпьте грудки цыпленка фетой «Апетина» и положите их в духовку-гриль не более чем на 5 минут.
КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНО-чесночном соусе
2~3 куриные грудки (1~1,5кг) , 300~500г шампиньонов, 500г сливок, 1 зубчик чеснока, 1 ст ложка муки, сливочное масло, 0,5~1 ч ложка соли, перец.
Подготовить куриные грудки - снять кожу, вырезать кости и разделить каждую на 2 филе. В сковороде хорошо прогреть сливочное масло и обжарить филе с двух сторон (по 2 мин на сторону) . (Обжаривать не более, чем по 2 филе за один раз, иначе температура понизится, курица даст сок и в итоге блюдо будет сухим.) Прижареные филе выложить в глубокий противень. Предварительно в него можно влить немного сливок.
Чеснок мелко нарезать, грибы порезать дольками или натереть на крупной терке.
В сковородку, где обжаривалась курица, добавить немного сливочного масла.
Обжарить чеснок, затем к нему положить грибы. Обжаривать при помешивании до полного испарения сока. Положить ложку муки и обжаривать еще 1 мин.
Влить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения, огонь убавить до среднего и уварить на 1/4 объема. Подготовленные куриные филе залить соусом.
Поставить в разогретую до t=200~220°С духовку на 20~40мин.

куриные зразы. пожарить грибы с луком, можно добавить туда маслины, и нафаршировать котлеты из куриного фарша. Внутрь добавить кусочек сливочного масла, обвалять в сухарях и обжарить.

Рулет из куриного филе с ананасом и изюмом
куриное филе 1 кг. , батон 1-2 ломтика, молоко 100 мл. , яйца 5-6 шт. , изюм без косточек 2 ст. ложки, ананас консервированный 2 кольца, масло сливочное 3 ст. ложки
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и отжатую булку, вымешать, ввести яйца, изюм, ананас, нарезанный крупными кусочками, посолить, поперчить. Из фарша сформировать рулет, уложить на противень и полить растопленным сливочным маслом. Запекать при 170 гр. до образования золотистой корочки. При подаче нарезать ломтиками, украсить ломтиками лимона и маслинами.

Маринованные котлеты из куриного филе
куриное филе 3 шт. , лук 1 шт. , белое вино 50 мл. , уксус 2 ст. ложки, розмарин или майоран 1 ст. ложка, чеснок 2 зубка
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, посолить. Приготовить маринад: смешать мелко нарезанную луковицу, вино, уксус, розмарин и чеснок. Залить мясо маринадом, чтобы оно было полностью покрыто. Поставить на 1 час в холодильник. Выложить куриное филе большой ложкой на сковороду в форме котлет и обжарить с двух сторон или запечь в духовке в течение 5-8 минут.

Пальчики
4 филе (как на отбивные) , 1 морковь, 200г. сала, соль и перец по вкусу.
Нарежьте филе и отбейте как на отбивные. Посолите и поперчите. Внутрь положите, нарезанную вдоль тоненькими полосками морковь (несколько полосочек) и перемолотое сало. Сверните мясо трубочкой и обвяжите ниткой, чтобы не развалилось. Затем уложите пальчики на проивень смезанный жиром и залейте йогуртом питьевым или сметаной. Запекайте до румяной корочки. Начинку в "пальчики" можно положить любую.

Куриное филе натираю солью, черным перцем, слегка обжариваю и складываю в форму. Добавляю пережаренные с репчатым луком грибы. В сметану добавляю чуть-чуть воды, бульонный кубик (лучше грибной) и заливаю. В духовку минут на 30, а в готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп.
Удачи! :)

Отбей филе, положи сверху кусочек ананаса и ломтик сыра, чтоб полностью закрывал мясо! Соль, перец, можно майонез! В духовку мин на 20 !

сочные румяные кармашки
пожарить грибы с луком, вконце добавить полстакана сметанки и протушить. Куриное филе промыть, обмазать майонезом и сотавить мариноваться на 30-40 минут. Далее в филе сделать надрез, чтобы получился "кармашек", во внутрь положить грибочки, мелко рубленую зелень. Все выложить на противень и жарить при 200 градусах 20-25 минут. За пять минут до окончания посыпать тертым сыром и снова в духовку.

рулет с курагой изюмом и сыром.