А как готовить котлеты из курицы?? которые Не через мясорубку, а кусочками, и чтобы наливать черпаком и жарить?

Драники с курицей

Нарубить куриное мясо, шпик, лук, ломти булки, чеснок и зелень. Натереть на крупной терке картофель. Перемешать, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.

2 картофелины, 250 г куриного филе, 100 г шпика, 1 луковица, 150 г белой булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли, 1 яйцо

Эти нежные куриные котлетки довольно просты в изготовлении. Режете куриное мясо на мелкие кусочки ( я использую кулинарные ножницы) , добавляете пару ложек сметаны ( или майонеза) , пару ложек муки, подсаливаете, можно положить немного мускатного ореха и имбиря. ( невозбраняется мелко порезанный лук ) Даёте настояться. Выкладываете ложкой на сковороду и жарите как оладьи.
такие же котлетки делаю их некоторых сортов рыбы.
Удобно вечером достать заготовку и жарить- ужин готовиться довольно быстро.

беф строганов.

Я обычно режу небольшими кусочками куриное мясо (или индейку. ) -около 600 г.
Добавляю сметану. (если хочется, для пышности-немного майонеза. Можно смешать сметану и майонез, объем полученной смеси-100 мл примерно) .
1 яйцо.
Мелконарезанный обжаренный репчатый лук (1 средняя луковица) .
Соль, перец-по вкусу.
Можно немного куркумы-это придаст блюду приятный золотистый цвет.
Муку (примерно 3 столовые ложки с горкой) -добавляете понемногу, контролируя консистенцию.
В результате масса должна получиться по консистенции, как на оладьи.
Ну, а дальше- дело техники!)) )

Кстати, по этому же принципу можно готовить оладьи из рыбы-рыбу лучше даже не нарезать, а нащипать кусочками.

делаете тесто как на оладьи 1,5 ст муки, 1 ст простокваши, 2 яйца, 3-4 ст. л. масла подсолн. , соль на кончике ножа и чуть сахара, 0,5 ч. л. соды тесто чуть жидковатое, куриное мясо например от грудки режете очень мелко как на рубленные котлеты и смешиваете с тестом, теперь берете ложку и жарите оладьи с курицей.

Мясо (около 1 кг) порубить, 3-4 яйца, 4 стол. л. майонеза, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. крахмала, соль-перец, чем дольше марунуется, тем вкуснее