Хозяюшки, а вы в котлеты муку добавляете?

Раньше добавляла тертую картошку, хлеб. Но муж терпеть не может хлеб в котлетах. Теперь мелко режу лук, болгарский перец и картошку (картошку варю предварительно в мундире, потом толку. ) Такая картошка придает котлетам более приятный вкус, чем сырая (мне так кажется) . Болгарский перец и лук придают нежность и сочность. Но я не прокручиваю, а мелко-мелко режу. Можно порезать еще много (пучок) укропа. ну и сырое яйцо ))))))) Удачи!

Это ещё зачем? Для себя же, а не общепита.

Нет. А зачем?

Даже и не слышала о таком. Добавляю лук, булку, специи, летом могу немного кабачка натереть. А вот панировать могу в муке, иногда в сухарях или в крахмале.

никогда

Никогда.. . Даже не слышала такого. Зачем? Булка в молоке - это максимум.

Муку нет. Добавляем мясо

Нет. Тертую картошку, сырое яйцо и хлеб.

Нет, только на выбор черствый хлеб замоченный в молоке и геркулес

Картошку или хлеб. В муку обваливаю и жарю.

Нет.

Зачем для каких целей и смотря для кого. А то можно и опилок древесных для веса.... Много мясо+свининки+луку репчатый+соль+перец=и через мясорубку 1 раз+хлеба белого замоченного в молоке+яйцо свеж кур=и 1раз через мясорубку=обвалять в панировке и на сковородку (панировка держит жир и сок)

только сырую картошинку, немного булочки размоченной в молочке, мясо, лук, чеснок, всё это пропустить через мясорубку, 1ст. л. майонеза тли сметаны, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, затем обвалять в мучке или сухариках!!!

А я добавляю манку, немного, чуть молока или сливок, яйцо, ну и спеуии, понятно. Очень нежно получается, манка еще и не дает котлетам развалиться, придает пышность. И с булкой не возиться, картошку не тереть...

нет, только лук и специи, пусть там будет только МЯСО

Незачем.

вместо муки панировочные сухари!

если это добавить, тогда это будут уже не котлеты....)))

Зачем? Или замоченный белый хлеб, но немного, или панировачные сухари, замоченные в молоке. Некоторые обваливают в муке, но я не понимаю-зачем?

Лучше добавить немного крахмала.