Дорогие кулинары,просьба помочь))))

"Золотистая подлива. "
Необходимые продукты:
50 г сливочного масла, 60 г. муки, 0,5 л. бульона или горячей воды.

Рецепт приготовления:
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.

порезать репчатый лук, потереть морковь и обжаривать на растительном масле, потом добавить порезанные помидоры, укропчика немного, петрушечки тоже немного налить немного воды и добавить кетчуп или томатную пасту ( 1-2 ст. ложки, все это тушится минут 15-20 и потом в это всё медленно всыпать обжаренную муку (мука обжаривается очень просто - на сухую чистую сковороду 2-3 ст. ложки муки и помешивая обжариваем до чуть желтоватого цвета - когда цвет начнет меняться у муки, можно выключить сковороду, она на горячей еще дорумянится)))

Наливаешь чуть-чуть масла (подсолнечного), в казан и опускаешь в него нарезанное кусочкакми мясо, солишь, перчишь, накрываешь крышкой и ждёшь пока выкипит в мясе сок, который оно пустило, затем добавляй еще масло и обжариваете мясо до золотистого цвета, как мясо подрумянится добовляй нарезанную соломкой морковь, по желанию сладкий перец, и обязательно нарезаный лук, по желанию зубчик нарезанного чеснока, все это хорошо с мясом обжариваете, затем добавь 1-2 ст. ложки томптной пасты и 1-2 мин. обжарить, затем добавить кипяченной воды столько, чтобы было выше мяса, посалить положить лавровый лист, когда закипит попробовать на вкус, пусть покипит 5-10мин. покипит и выключить, в конце добавить сухую зелень! Гарнир толченка или макороны! Приятного аппетита!

Возьми томат пасту, разбавь водой, намешай специй! подогрей в кастрюльке и добавь немного муки! ( для густоты)

Мясо порезать на кусочки, обжарить на сковороде (если жесткое, добавить в сковороду воды, поварить до полуготовности, а потом поджарить) , добавить порезанный лук, специи, прянности, томатный соус. когда все поджариться, добавить 1-2 ложки муки, тщательно перемешать и влить тонкой струйкой, помешивая, воду или бульон. И прокипятить 5-10 минут. В конце можно добавить сметану. Приятного аппетита!

алиночка! -лови! Рецепт: мясо (свинина или говядина, мне больше нравится с говядиной) 500гр, лук около килограмма чем больше тем лучше. Мясо порезать небольшими кусочками, лук тонкими полукольцами. Мясо на разогретую сковороду сверху лук, добавить томатной пасты чуть-чуть воды и оставить тушится. Когда мясо прожарится до полуготовности добавить соль, черный молотый перец и чуть-чуть уксуса (кто как любит. я люблю по-кислее) , чайную ложку сахара. Тушить до готовности. Лук в процессе превращается в однородную массу и получается очень вкусная подливка. На гарнир лучше всего пюре или гречневая каша.
грибная подливка_
200 г. грибов (белых) , 2 шт. луковиц, 2 ст. ложки сметаны, 100 г. сливок, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки масла подсолнечного, соль, зелень по вкусу.

Белые грибы помыть, порезать на кусочки и положить в раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и жарить до готовности 30-40 минут. Пока жарится, почистить лук, порезать и добавить к жаренным грибам, все хорошо перемешать и дать еще 10 мин. подрумяниться луку. Отдельно развести сметану, сливки, муку, соль, перец и всю взбитую смесь влить к грибам с луком и довести до кипения. В готовую подливку можно добавить зелень. Подходит к любому гарниру.

привет) ) я кусочки мяса обжариваю с мукой, отдельно делаю пережарку из лука и морковки на масле, добавляю туда муку, чтоб подливка была густоватая в результате. складываю мясо в кастрюлю, добавляю. воду, пережарку, соль, специи, томатную пасту.. . Две песни и готово) ) Приятного аппетита))