Что вкусного приготовить из куриной грудки

Настоящий салат Оливье, и обязательно с греночками из белого хлеба!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ:Филе грудки(1,5кг) мелко нарезать кубиками,посолить,поперчить.Добавить мелко нарезанный лук,2 яйца,2 ст.л. муки(или крахмала),4 ст.л. майонеза,укроп.Все перемешать,жарить ложкой ,как оладушки с двух сторон до готовности.Только теперь не кладу ни муки, ни крахмала. Вместо этого я добавляю небольшое кол-во тертой картофелины. Получаются хотя и поджаристые ,но сочные
А я еще эти котлеты делаю с половины грудки,а половину свинины ...тож очень вкусно!
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ.Куриные грудки натереть солью и перцем, измельченным и раздавленным чесноком.На дно формы налить немного воды, раст. масла. Грудки выложить в форму и запечь в духовке.Можно просто пожарить на сковороде, но так они получаются гораздо суше.
Грибной соус:замороженные порезанные шампиньоны выложить на разогретую сковороду, выделится много жидкости, потушить в ней грибы минут 5,затем образовавшийся грибной бульон слить в ковшик.
К грибам добавить раст. масло и репчатый измельченный лук, пожарить до готовности.
Затем добавить несколько столовых ложек сметаны и грибной бульон.В чашке развести, до жидкого состояния, немного муки холодным молоком и тонкой струйкой влить в соус,посолить, поперчить, дать закипеть, добавить измельченный укроп.В сковороду с соусом положить готовые куриные грудки (грудки можно надрезать веером, но не до конца),накрыть крышкой и всё прогреть до закипания. Снять с огня.
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ:Куриное филе 4 шт или 2 грудки,смесь овощная (в моем случае была гавайская смесь с рисом и немного грибочков) - 1 пачка,сметана или майонез 100г.сыр твердый 100г,соль, перец по вкусу.
Филе разрезать вдоль на 2 части, слегка отбить с обеих сторон.Протвень застелить бумагой для выпечки, смазать раст маслом.Уложить филе на бумагу, посолить, поперчить.Смазать сметаной или майонезом. Сверху присыпать овощной смесью, еще раз слегка посолить или приправить сухим бульоном для супов.Сверху посыпать сыром, натертым на средней терке или уложить пластинками нарезанного сыра.Выпекать в разогретой до 180градусов духовке 25-30 мин.
Не дать полученной жидкости полностью испариться. Достать из духовки и прикрыть на 5-10мин, например, фольгой.
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРАГОЙ ПОД ЭКЗОТИЧЕСКИМ СОУСОМ* 3 "бабочки" куриных грудок (филе)- это неразрезанные пополам грудки (или 6 половинок),* 100 г кураги,* 50 г грецких орехов,* 1 ч. л. (без верха) кунжута,* пучок петрушки,* соль
* Для соуса:* 2 киви* 1 стакан апельсинового сока* 1 ст. л. крахмала
Грудки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.Каждый стейк отбить и посолить.Курагу, орехи и зелень прокрутить через мясорубку, смешать и добавить кунжут.В каждый куриный кусок завернуть колбаску из кураги и орехов (масса из кураги и орехов получится ,как пластилин).Свернуть рулетиком и перевязать ниткой.Обжаривать готовые рулетики на раст масле на сильном огне при закрытой крышке. С остывших рулетиков снять нитки.
Приготовить соус:вскипятить сок, добавить мелко порезан киви, проварить 10 мин, добавить крахмал, варить ещe 3 мин.Протереть массу через сито и полить соусом рулеты.
РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С БЕКОНОМ:700 гр. куриного филе, 8 кусочков бекона, 3 яйца, 200-150 гр. тертого сыра, 8 кусочков постной ветчины, 200 гр.10 -15% сметаны, мука, соль, перец.
Филе порезать кусочками, посолить, поперчить. Форму смазать раст маслом и выстелить кусочками бекона. Полоски должны свисать с краев. Кусочки филе обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обсыпать тертым сыром и выложить на дно посуды. Сверху филе накрыть кусочками ветчины. Снова выложить кусочки филе в панировке и сыре, на них ветчину. Верхний слой - кусочки филе. Полить филе сметаной, посыпать молотой паприкой. Прикрыть загнутыми наверх полосками бекона. Духовку разогреть до 230 град. Форму закрыть фольгой. Через 45 мин фольгу снять и еще 15 мин готовить в духовке.Затем дать остыть и поставить рулет в холодильник в форме. На след день перевернуть содержимое на разделочную доску или на тарелку и нарезать на куски.

Отбить их и запечь в духовке под сыром, майонезом. Можно положить на них под сыр начинку... например жареные грибы с луком, или помидоры с зеленью

Лапша с куриными грудками и грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- лапша «удон» - 500г
- куриные грудки - 300г
- грибы шиитакэ (или шампиньоны) - 100г
- шпинат - 100г
- зеленая стручковая фасоль - 100г
- крахмал - 2 ст. л.
- репчатый лук - 2 шт.
- имбирь (корень, молотого) - 1/2 ч. л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- сакэ - 1 ст. л.
- соевый соус - 1/2 стакана
- куриный бульон - 1 стакан
- соль - по вкусу.
Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, грибы вымыть и порезать кусочками. Имбирь очистить и порубить (если имбирь молотый, то посыпать им кусочки курицы перед обжариванием) , шпинат и зеленую стручковую фасоль промыть и нарезать небольшими кусочками.
Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу и за несколько минут довести до готовности. Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
В сковороде сильно разогреть немного растительного масла, положить курицу с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Влить сакэ и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо вынуть. Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить лук.

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные грудки - 4 шт. (по 150г)
- растительное масло - 4 ст. л.
- красный сладкий перец - 1 шт.
- арахис - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- рисовая водка - 2 ст. л.
- лук-порей - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (тертый) - 1 ч. л.
- куриный бульон - 200 мл
- перец - по вкусу.

Мясо нарезать полосками шириной 2 см. Расплавить в воке (китайская кастрюля) сахар с 4 ст. ложками воды до золотистого цвета. Намазать им мясо. Порей и перец нарезать. Чеснок нарубить. Разогреть в воке 2 ст. ложки масла, обжарить в нем мясо, вынуть и поставить в теплое место.
Потушить в оставшемся растительном масле около 2 минут. Добавить лук-порей, чеснок, имбирь и немного обжарить. Добавить мясо, бульон, арахис, бадьян и, помешивая, тушить около 4 минут.
Удалить бадьян. Приправить водкой, солью и перцем. Можно подать с рисом.

Для рецепта Вам потребуются:
- лапша «удон» - 500г
- куриные грудки - 300г
- грибы шиитакэ (или шампиньоны) - 100г
- шпинат - 100г
- зеленая стручковая фасоль - 100г
- крахмал - 2 ст. л.
- репчатый лук - 2 шт.
- имбирь (корень, молотого) - 1/2 ч. л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- сакэ - 1 ст. л.
- соевый соус - 1/2 стакана
- куриный бульон - 1 стакан
- соль - по вкусу.

Куриные грудки вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, грибы вымыть и порезать кусочками. Имбирь очистить и порубить (если имбирь молотый, то посыпать им кусочки курицы перед обжа риванием) , шпинат и зеленую стручковую фасоль промыть и нарезать небольшими кусочками.
Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу и за несколько минут довести до готовности. Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
В сковороде сильно разогреть немного растительного масла, положить курицу с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Влить сакэ и 2 ст. л. соевого соуса. За тем мясо вынуть. Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить лук.

если вы не сыроед тогда поджарить с корочкой

прочитал то что выше и не могу написать ...вкуснтища какая!!

Салат Цезарь

облить соевым соусом и в пароварку

Очень вкусные куриные котлеты.

а мне нравится так : филе порезать как нравится, положить в форму для запекания, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу (я кладу паприку и немного карри) , сверху консервированный ананас кусочками, слой майонеза, залить соком половины лимона, сверху слой сыра и в духовку на 30 мин при температуре 200.очень необычный и нежный вкус

Отбить и слегка обжарить. Выложить на противень. на каждый кусочек положить свежий помидорчик и смазать майонезом и сыром (смешать заранее и немного взбить) . Запекать в духовке 20 минут. Чтобы не подгорело подлейте в притивень водички. По вкусу пролучается похожим на свинину. Очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рулет. Отбить, посолить, поперчить. Выложить начинку (грибы, яйца, сыр, зелень) . Свернуть. Обмазать майонезом и в духовку. 180гр на 25-30 минут. Ням.

Можно сделать "Подсолнух" Слоями укладывать: филе грудки кибиками порезать (сварить- в кипящую подсоленую воду, как только закипит снимай .Тогда будет нежная) чернослив (немного) , маринованые шампиньоны обжарить с луком, вареную морковь натереть, вареные яйца натереть. Каждый слой пропитать майонезом, а сверху консерв. кукуруза. Лучше делать на круглом блюде, по краю повтыкать чипсы, луше "Принглз" они ровненькие. Получается очень вкусный и красивый цветочек! Приятного аппетита!