бамия- как вкусно приготовить?

из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. В него добавляют сок лимона, смешанный с подсолнечным маслом, затем кладут мелко нарезанную зелень петрушки, добавляют черный перец по вкусу. Салат перемешивают, выкладывают на тарелку и украшают ломтиками помидоров.
В Болгарии, Венгрии, Румынии Югославии, Молдавии, в России, в Закавказье, где он особенно часто используется в кулинарии, носит турецкое название бамия. В США и Африке называется - гомбо. Наличие этих трех названий одного и того же предмета ведет к тому, что при переводе кулинарных рецептов других народов возникает путаница. В кулинарии хорошо сочетается с острыми мясными блюдами и блюдами из птицы. Употребляется в свежем или вареном виде. Кладется при приготовлении блюд, чтобы суп или соус загустел. В США этот плод называют окрой. Окра очень популярна в индийской кухне, где ее обжаривают со специями и лимонным соком, луком и/или добавляют различные соусы, томатные, карри. Очень вкусно если правильно приготовить
Вам сюда: http://www.gotovim.ru/search/?text=бамия...
Приятного аппетита.

Пирог из бамии

На слабом огне, в небольшой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить муку, добавив 3 ст. л. оливкового масла. Примерно через час мука приобретет коричневый оттенок.

В отдельной сковороде растопить 2 ст. л. сливочного и 1 с. л. растительного масла и обжарить порезанные сосиски. Потом убрать сосиски со сковороды и в этом же масле обжарить кусочки окорока. Потом окорок также убрать со сковороды и добавить туда еще ложку сливочного масла и лук. Пассировать лук 2 минуты, потом добавить резаный чеснок, красный и зеленый перец, сельдерей и рис. Обжаривать все на слабом огне, помешивая, примерно 5 минут. Всыпать мучную поджарку. Отдельно вскипятить куриный бульон с лимонным соком, добавить сосиски и окорок и варить 25 минут на слабом огне. Добавить бамию, креветки, кайенский и черный перец, посолить, варить 2 минут, после чего снять с огня.

Для приготовления теста смешать муку, соду и соль, добавить порезанное кубиками масло (5 с. л.) , потом добавить кефир. Из получившегося мягкого теста раскатать тонкий пласт и вырезать 12 круглых печений. Прогреть духовку до 230°. Выложить тушенье в форму из жаропрочного материала и сверху положить печенья. Поставить блюдо в духовку на 20 минут, пока печенья не подрумянятся.

Масло растительное 10 с. л. , мука 3 с. л. , масло сливочное 3 с. л. , сосиски копченые 300 г, окорок вареный 300 г, лук репчатый 1 шт, чеснок 2 зубка, половинка зеленого перца, половинка красного перца, сельдерей 1 побег

Рис 3 с. л. , бульон куриный 2 стакана, сок лимона 2 ч. л. , креветки 300 г, бамия 200 г

Тесто: мука 2 стакана, порошок пекарский 1 пакет, сахар 2 ч. л. , соль ½ ч. л. , масло сливочное 250 г, кефир 150 мл

Рецепт заумный с Кубы, но выходит вкусно. А так ее на гарнир припускаю под крышкой со сливками 5 минут и все. Удобно - часто в морозилке храню.

Для рецепта Вам потребуются:
- бамия (молодые стручки)
- оливковое масло
- морская соль.

Молодые стручки вместе с остатком плодоножки перемешайте с оливковым маслом и морской солью (стручки должны быть подсушенными) . Запекайте 20–30 минут при температуре 200С или пока они не подрумянятся. Едят стручки вместе с плодоножкой.