подскажите сметаный соус для макарон?

Если просто - обжариваешь лучок на раст масле, туда муки стол ложку, перемешать, сметанку развести холодной водой, посолить и туда же. Кипнет - добавить зелень и чеснок (необязательно) . А сложно - посмотри на кулинарных сайтах :)

Сметанный соус
сметана - 100 мл
сливочное масло - 1/2 столовой ложки
мука - 1 чайная ложка
соль, перец - по вкусу
Муку пассируем на сливочном масле. Разводим сметаной, мешаем, солим, перчим и варим 3-5 мин. , непрерывно помешивая.
Потом процеживаем (я обычно не процеживаю) .

Сметана - 200 г, уксус - 50 г, сахар - 10 г, яйца - 2 шт.
Уксус влить в посуду, добавить сахар, соль, молотый перец и хорошо перемешать деревянной ложкой. Полученную смесь соединить со сметаной и протертыми белками сваренных яиц. Хорошо взбить и заправить соком из свежих овощей, фруктов. Соль добавляют по вкусу.

Ложку муки поджарить на сковороде без масла, дать остыть и соединить со столовой ложкой масла и 2-мя стаканами подогретой сметаны. Хорошо взбить, посолить, поперчить и варить на слабом огне 4-5 мин. , помешивая. Процедить.
Приятного аппетита!

Если есть шампиньоны свежие, мелко порезать и пожарить на сливочном масле в сковороде. Сметану (баночку 200-250 гр) выложить в сковороду к грибам (если нет грибов, можно заменить какими-нибудь копченостями ).Все перемешать, 2-3 минуты потушить. Хороший, плавленный сыр (президент, Хохланд) , желательно с грибами, раздавить в мисочке, влив немного кипятка, добавить "французские травы" или итальянские (есть в любом супермаркете) , выложить в сковороду, перемешать и потушить минут 5-7 на среднем огне.. . И больше трав!! ! Быстро и вкусно! Грибы и копчености можно заменить креветками.. . ;-)