подскажите какой нибудь соус к макаронам только без мяса!

Томатный сюрприз

Запечь в духовке маленькие черешневидные помидорчики в оливковом масле с приправами по вкусу. Перемешать их с отваренными спагетти - просто, полезно, красиво и на вкус прекрасно !

Вкусный грибной соус

Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы (лучше несколько сортов) . Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 ст л петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.
Чтобы соус был более острым, добавьте 1 мелко порезанный чили с чесноком в масло.
Затем перемешать с отваренными макаронами.

Быстрый болонье

Если вы любите итальянский болонье, но у вас нет лишнего времени на его приготовление, вы можете немного сжульничать. Обжарьте мясной фарш в большой кастрюле и залейте готовым томатным соусом так, чтобы он полностью покрывал фарш. Тушить минут 30, пока соус не загустеет.

Томатный соус "с изюминкой"

Для приготовления необычного томатного соуса подогрейте в кастрюле немного масла, затем слегка обжарьте мелко порезанную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Добавить 500 гр томатной пассаты (пропущенных через сито помидоров) и тушить 8-10 мин. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 ст л оливок каламата (крупных) и горсть порезанного базилика. Приправить.

Грибной соус

Нагреть в сковороде немного масла, обжарить 2 мелко порезанные красные луковицы и 1 ст л порезанных листьев свежего розмарина. Добавить 4 раздавленные зубчика чеснока, 300 гр смеси грибов, порезанных и 25 гр сухих грибов, предварительно замоченных в воде. Готовить 5 мин, затем залить водой, в которой были замочены грибы, и приправить по вкусу.

Карбонара

Взбить 2 яйца, 2 яичных желтка и 75 гр свеженатертого пармезана. Приправить черным перцем и молотым мускатным орехом. Отставить. Обжарить 125 гр панчетты или нарезанного бекона до хрустящей корочки. Когда макароны готовы, слить их и вернуть в кастрюлю. Влить смесь с беконом и яйцом - от тепла яйцо приготовится.

Лимонно-сливочный соус для спагетти

Пока спагетти или лингвине варятся, взбить 200 мл двойных сливок и 3 ст л тертого пармезана. Приправить. Слить макароны и вернуть в кастрюлю с небольшим количеством воды, в которой они варились. Добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного порезанной петрушки, залить соусом и перемешать.

Соус с цветной капустой

Растопить кусочек сливочного масла и обжарить до золотистого цвета в слегка отваренные соцветия цветной капусты. Затем добавить несколько филе анчоусов, порезанную петрушку и приправить. Посыпать поджаренным фундуком и затем добавить макароны.

помидоры-лук-морковь-шампиньоны пережарить, заправить сливками и слегка подержать на огне

СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
В растопленном масле потушить нарезанные соломкой шампиньоны и лук. Добавить муку, всё подогреть, посолить, поперчить, подлить горячий бульон (или воду) и варить 15 мин. Затем добавить сметану и ещё раз подогреть.

2 стакана бульона или воды, 200 г шампиньонов, 50 г слив. масла, 30 г пшеничной муки, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны.

посыпьте их тертым сыром и в микроволновочку на минутку :0)))
м-м-м!! ! вкуснятинка, обожаю :0)))
и больше не надо ничего :0)))
в паре они достаточно хороши :0)))

паприка, томаты, лук, зелень (петрушка, сельдерей) оченно даже вкусно...

Кетчуп)

Простокваша с солью и чесноком.
Это, конечно, не авокадо, но зато просто и вкусно.

можно варёным яйцом покрошить и тёртым сыром - тож вкусно)) ) а можно в томатной пасте обжарить морковку, лучок, зелень, помидорчики, если есть грибочки, оливки.. . плюс специи!!

Паста по-лигурийски.... соус делаеться из авокадо, базилика, немного оливкового масла и специи. Затем соус добавляете к отваренной пасте и можно хавать. Приятного аппетита.

знаете. что такое - "тёщин язык" или "маринованный болгарский перец" или "тушеные баклажаны"? если нет - в любом супермаркете есть специальные соусы. хотите сами? пжалуйста:
http://www.wmj.ru/parts/page/search?q=соус+дл я+спагетти&sitesearch=wmj.ru&domains=wmj.ru&client=pub-9642626493471876&forid=1&channel=1476543004&ie=UTF-8&oe=UTF-8&cof=GALT:#008000;GL:1;DIV:#336699;VLC:663399;AH:center;BGC:FFFFFF;LBGC:336699;ALC:0000FF;LC:0000FF;T:000000;GFNT:0000FF;GIMP:0000FF;FORID:11&hl=ru

Очень большое разнообразие соусов.. . Т. к. я учусь на повара и знаю все это.. . Например, Соус томатный.... Для него нарезают коренья и лук тоненькой соломкой и пассеруют 5-10 мин. , добавляют томатное пюре или свежие помидоры и продолжают пассеровать еще 15 мин. В посуде растапливают столовый маргарин или масло.. . вводят пшеничную муку и пассеруют ее до тех пор пока она не будет рассыпаться. . В конце добавляют лавровый лист, молотый перец, соль, сахар, лимонную кислоту.. . Соус процеживают...

сливочный, сырный

есс

Предлагаю пожарить крабовые палочки в масле с луком, тоже ничего вкусненько получается.. .