Посоветуйте рецепт рыбы.Как вкусно приготовить???

Смешать пополам майонез и сметану, натереть туда сыра, сколько не д\жалко, вбить яйцо, масса должна быть как сметана. если она излишне густая развести немного молоком, кефиром, даже водой, можно добавить карри. не много. Филе совершенно любой рыбы или куски рыбы, желательно конечно мало костной, положить в утятницу, я по крайней мере делаю именно так, залить этим соусом, так, чтобы он попал на рыбу со всех сторон, накрыть крышкой и отправить в духовку на 30-40 мин. Можно потом крышку снять и дать немного подрумяниться. У меня была огромная рыбина и когда она былп не замороженая я её разделала и часть приготовила, а часть вымыла, разрезала на куски и положила в морозилку. Так вот когда я в очередной раз готовила я её не размораживала, и так кусками и положили, залив соусом.

смотря какая рыба.. .

если рыба не жирная типа щуки, то вот рецепт:
Щука тушеная в горшочке

филе щуки - 400 г
сливочное масло - 2 ст. ложки
лавровый лист - 2 листочка
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
белое сухое вино - 1 стакан
соль, перец - по вкусу
Филе нарежьте крупными кубиками. Кусочки филе сложите в 2 огнеупорных глиняных горшочка, посолите, положите сливочного масла, лавровый лист, душистый перец. В каждый горшочек выжмите по пол-лимона, положите 2 обваренных горячей водой и разрезанных пополам луковицы, влейте 1/2 стакана белого вина, закройте крышкой, замазав ее тестом, и поставьте в горячую печь на 2 часа. Подавайте к столу прямо в горшочке.
Щука в соусе из хрена:

филе щуки - 800 гр
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей (корень) - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
черный перец - 3 горошины
сахар - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложка
мука - 1,5 ст. ложки
хрен (тертый) - 2 ст. ложки
сметана - 1 стакан
пол-лимона

Приготовить отвар из овощей, лука, приправ. Процедить его через сито и остудить. Один стакан отвара взять для приготовления соуса. Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую неглубокую посуду. Залить холодным отваром и варить на слабом огне 30 мин. Посолить по вкусу. Соус: приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки. Разбавить ее стаканом отвара, прибавить натертый хрен, соль по вкусу, сметану, немного сахара, лимонный сок. Помешивая, довести соус до кипения. Куски щуки уложить на блюдо так, чтобы получилось впечатление целой рыбы, и залить небольшим количеством соуса. Оставшийся соус подать в соуснике. Гарнир - отварной картофель

Если сазан - то лучше просто пожарить на сковороде

Рыба с укропом.

Свежую морскую рыбу очистить, выпотрошить, порезать на кусочки, посолить, пересыпать 1/3 частью укропа, черным перцем и луком.
Выложить в сотейник еще 1/3 часть укропа, затем рыбу, сверху посыпать оставшимся укропом, полить растит. маслом.
Тушить на медленном огне в течение 25 - 30 минут.

1 кг любой свежей морской рыбы
2 пучка измельченного укропа
1 измельченная луковица
перец
соль
2 ст. л. растительного масла
Приятного аппетита!!!

Рыбка в маринаде.
Забавная история! По просьбе одной знакомой приготовил заливные креветки, кожу и кости рыбы использовал, а филе куда девать не знаю. Два больших куска, граммов по двести, просто пожарить в панировке? Нет, надоело. Попробую потушить в маринаде. Не ПОД, а В!
Каждый кусок филе разрезаю на три части, размером с пол ладони. Обжариваю их до золотистой корочки и откладываю. Теперь маринад. На той же сковородке поджариваю пару раздавленных зубчика чеснока, листик лаврушки, немного тертой лимонной цедры и щепотку зиры. Зира дает сильный своеобразный аромат и вкус, с ней надо быть поосторожней, не всем нравится. Через минуту добавляю головку мелко порубленного лука, а когда он спассируется кладу небольшую морковку, натертую на мелкой терке и четвертинку тертого кисло-сладкого яблока. Хорошенько обжариваю и заливаю стаканом томатного сока. Добавляю чайную ложку сахара и солю. Добавлю ка еще немного порошка чили и щепотку корицы. Маринад вкусный получился, остренький и ароматный! Когда он закипает кладу в него рыбку. Маринад должен выпариться и загустеть, поэтому крышкой не накрываю. На гарнир сварю картошечки с бульонным кубиком.
Ну вот, через пять минут маринад загустел, да и рыбка наверняка уже готова. Картошку нарезаю кружочком, выкладываю на тарелку, украшенную листьями салата, а рядом три куска филе. Все обильно поливаю маринадом и посыпаю зеленью. Рыбка получилась нежная и вареная картошечка с ней хорошо сочетается. Оставшийся в тарелке маринад доедаю, собрав его кусочком свежего, белого хлеба. Жаль мне сегодня пить нельзя, а то бы рюмочку принял!

все зависит от того какая рыба. например форель очень вкусно в фальге. саму рыбу посолить, добавить немного рыбных приправ, во внутрь положить небольшую дольку лимона без цедры и петрушку. все завернуть в фальгу и тушить в духовке.

ФОРЕЛЬ В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ С ЛИМОНОМ

Понадобится:
- 4 куска филе форели по 150 г;
- 100 г сыра;
- панировочные сухари;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Для украшения: зелень, сладкий перец, 1 лимон, оливки, картофель.

Приготовление:
1. Куски рыбы очистить от чешуи, помыть под струей воды, посолить, поперчить. Дать пропитаться 10 мин.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске стакан панировочных сухарей с тертым сыром.
3. Обвалять каждый кусок рыбного филе в сырной панировке.
4. Выкладывать сразу же на сильно нагретую сковороду с растительным маслом кожей вниз.
5. Уменьшить огонь до среднего, жарить куски филе, не переворачивая, около 5 минут до расплавленного сыра.
6. Выложить жареное филе на тарелки. Подавать в горячем виде с гарниром из картофеля или риса.
7. Украсить свежей зеленью, сладким перцем и ломтиками лимона.
*****************************************************************************************************************************
ФОРЕЛЬ «ОТ КУТЮР»

Форель речная - 3 шт.
креветки - 0,6 кг.
сухое белое вино 0,5 л.
гвоздика - 1 шт. , перец горошком - 5 шт.
соль, перец молотый по вкусу.
листья салата, руккола…
маслины, оливки.
клюква (можно замороженную)
лимон.

Креветки отварить в белом вине (со специями) . Очистить их.
Форель очистить от чешуи, промыть, обсушить.
Посолить, поперчить по вкусу.
В брюшко форели положить креветки, несколько ягод клюквы.
Положить форель в смазанную форму,
Влить немного вина (в котором отваривали креветки) .
Поставить в горячую духовку на 20 мин.
На блюдо положить "перину" из разных листьев салата,
сверху выложить готовую форель, полить соком лимона.
Вокруг украсить маслинами и оливками.
*****************************************************************************************************************************

этот рецепт подойдет вам почти для любого вида рыбки.
рыба - 350 г
сметана - 100 г
сыр - 30 г
мука пшеничная - 15 г
масло растительное - 30 мл
лук репчатый - 100 г
сольСпособ приготовления блюда:
Лук репч. нарезать кружочками, сыр натереть на терке. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, уложить в посуду. На рыбу поместить подготовленный лук. В отдельной чашке сметану смешать с водой (1:1), добавить муку, растительное масло, соль. Все перемешать. Этой смесью залить рыбу и готовить 12-15 мин при средней мощности. Перед подачей на стол посыпать рыбу тертым сыром.

знаю один быстрый и вкусный рецепт: "Рыба в фольге"
Вам нужна любая рыба, помидоры, сыр, зелень, специи.
В фольгу кладете кусок рыбы, на нее кружок помидора, мажете специями, можно немного майонеза и сверху сыр, можно тертый, можно нарезанный пластом, как на бутерброд. Заварачиваете фольгу и в духовку. Сколько кусков, столько и всего остального.
Готовится быстро и очень вкусно получается.

на пару, можно протушить с капустой и томатом, можно протушить в сметане... смотря какая рыба и что вам больше нравится!

Лучший рецепт для рыбы - это гриль. Если нет такой возможности, лучше запечь ее в фольге. Рыба любит "три П" - Посолить, Поперчить и Подкислить. Затем завернуть в фольгу и отправить в духовку.

Очень вкусный рецепт и подходит для любой рыбы:
смешать пополам майонез и кетчуп (можно томатную пасту, но вкус немного измениться) , натереть на терке морковь, порезать лук (брать в том количестве в каком желаете - любите - берите побольше) , в форму положить порезанную рыбу, посолить поперчить, добавить специи для рыбы, можно просто укроп, сверху положить лук и морковь, и залить смесью майонеза и кетчупа. Запекать в духовке до готовности! Получается - пальчики оближешь)))