Помогите вспомнить блюдо.

сметану добавляют в бефстроганоф. Мясо режется тонкими ломтиками. Оно?

ЖУЛЬЕН ПО-ДОМАШНЕМУ
Ветчина - 100 г, куриное филе - 300 г,
лука - 2 шт, шампиньоны - 1 кг, сыр.
Для соуса: мука 1 ст. ложка, сливочное масло- 1 ст. ложка, 500 грамм сметаны.
Обжарить слегка ветчину, нарезанную соломкой, на раст. масле. Отдельно обжарить куриное филе, соломкой, и также отдельно лук. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на раст. масле. Приготовить сметанный соус. Пассеровать муку на слив. масле до слегка кремового цвета. Добавить сметану, посолить и проварить на медленном огне 5 мин. В соус добавить все ингредиенты и протушить еще 5 мин. Все время помешивайте жульен, чтобы соус не подгорел. Разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Если кокотниц нет, тогда все можно выложить в сковороду и запечь.

какое

Помогаю.

Я жарю мясо, или печень до румяной корочки, потом перекладываю его в казанок. На том-же жире в сковороде жарю лук, морковку и несколько ложек томатной пасты. Когда овощи и паста протушились слегка - добавляю несколько ложек муки. Все перемешать, минуту прожарить и в казанок, гдк нас поджидает мясо. Залить водой, чтоб покрыло мясо и не более. Посолить + приправы + сметану и протушить до готовности, накрыв крышкой на малом огне... Удачи!!!

Мясо нарезать тончайшей соломкой, лук полукольцами, На сковороде в масле обжарить до светло золотистго цвета лук, добавить к нему мясо и очень быстро обжарить на сильном огне, добавитть ст л муки продолжая жарить, посолить поперчить, влить сметану, быстро размешав, что бы не было комочков и продолжить тушение на маленьком огне периодически помешивая, чтобы не приставало к дну. Готовить до готовности мяса. Если делать из свинины - очень быстро, из говядины немного дольше. Подойдёт и курица - вообще готовиться мгновенно.

не вари козленка в молоке его матери. нет мясных блюд с молоком. есть с майонезом.

Запечённые под майонезом в муке пальчики подруги.