Опытные хозяюшки, поделитесь как вы в начинаюшей Хозяюшкой рецептиком приготовления тушенного кролика)) поделитесь:-)???

попали в точку-мы с мужем уже полтора года как крольчатники!!!! итак-кролика промыть и залить на ночь кефиром-естественно разрубив на порционные кусочки. с утра перекладываете кроля в сотейник и прямо в этом кефире начинаете тушить подбавив чуть водички. Далее выливаете в кроля рюмашку вина красного и как вино закепит выкладываете сметанку-на глаз так чтобы кролик щедро плавал в этом соусе. вегетта пряные травы разная вкуснячая соль по желанию только в конце готовки! пальчики оближите!!!!

Кролик в сметанном соусе

Вымоченную в холодной воле с ночь крольчатину порубить на куски как на шашлык. Жаровню разогреть со сливочным маслом и обжарить кролика до золотистой корочки, часто переворачивая. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Когда морковь начнет поджариваться, положить немного тертого мускатного ореха ломтики яблок, воды и тушить с час под крышкой в духовке при 180°. Когда мясо будет готово, посолить, поперчить, полить сметаной с лимонным соком и поджаренной мукой, и запекать без крышки 15 минут. На гарнир подать овощи, рис, картофель.

1 крольчонок 2~3 кг, 200 г сметаны, 200 г масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 яблока, 1 с. л. муки, ¼ лимона

Вместо мускатного ореха можно положить пригоршню сладкого миндаля.

Кролик тушеный с ореховым соусом

Вымоченное на ночь мясо нарубить кусками, положить в кастрюлю, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой час, долив сливки. Когда мясо будет почти готово, добавить по вкусу соль, перец, вино, муку, смешать с соком от тушения, и все проварить. Гарнировать зеленью и отварным картофелем и ломтиками кислых яблок.

500 г крольчатины, 2 луковицы, 50 г кедровых орехов, 200 г сливок 35%, 25 г муки, 100 г белого вина

не вздумай добавлять в него розмарин.

Кролика лучше вымочить ночь в холодной воде, а ещё лучше в обычной газированной воде. Он тогда тушиться лучше будет. Потом его (уже разрубленного) обжариваем до румяной корочки в той посуде, где будем тушить и тушим, добавив тертую морковь, лук и, если есть, сельдерей и пр. специи. Розмарин действительно очень вонючий и на любителя. Тушите кролика не меньше полутора часов.

разрезать по суставам на куски. Обжарить на сильном огне пару минут, не больше. Сложить в сотейник, добавить соль, перец горошком, лавр. лист чуть-чуть. Обжарить нарезанный полукольцами лук и морковку соломкой. По желанию, положить томат. Добавить немного кипятка в сотейник, выложить туда зажарку и тушить на медленном огне о готовности.

Кролик тушеный в горшочке
рубим кролика на средний кусочик 3-4 см
солим перчим, можно добавить немного французких трав .
Обжариваем кролика на сковороде до полуготовности .
Затем берем сметану и разводим ее водой до жидкого состояния ( не как вода конечно, чучуть гуще ) , заливаем, добраляем туда много рубленой разной зелени соль, перец по вкусу . Тушим минут 10 - 15
по том разливаем по горшочкам и вместо крышки накладываем плотон накладываем, раскатонное слоеное тесто, смазываем тесто желтком яйца, и ставим в духовку на 20 - 25 минут .