Опытные хозяюшки и хозяины, скажите (+)

Совет:
- горшки не должны быть глазурированные (или, если и есть глазурь - то самая малость) , иначе ваша пища будет насыщаться свинцом во время приготовления;
- перед приготовлением горшки необходимо замочить в холодной воде минут на 20-30. они впитают в себя влагу, которую будут отдавать еде во время приготовления;
- ни в коем случае не используйте моющие средства при мытье глинянных горшков (единственное исключение - сода, и то в очень маленьком количестве.

РЕЦЕПТ
Обжариваете на сковородке по отдельности:
- мясо (чуть-чуть солим) ;
- лук с шампиньонами (чуть-чуть солим) ;
- тертую морковь с цветной капустой (чуть-чуть солим) .

Укладываете в горшок слоями:
- мясо + 2 чайные ложки бульона, или водички с маслом со сковороды, на котором обжаривалось мясо;
- лук с шампиньонами;
- сырой картофель, нарезанный кубиками и перемешанный с солью;
- морковь с цветной капустой;
- майонез;
- тертый сыр.
Выпекать при темпиратуре 200 градусов 40-45 минут. А еще вкуснее будет. если выпекать при более низкой темпиратуре более долгий период времени.

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба и морепродукты, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

Я не знаю как правильно, ничего не обжариваю. Кладу мясо, лук, картофель, немного сливочного масла и воды, солю, перчу, лавровый лист добавляю. Ставлю в горячую духовку примерно на час.

Обжаренное вкуснее.

Можно взять горшочек, а можно - свернуть из двойной фольги крепкий конверт прямоугольный.. .

В горшочек сначала горстка мяса. Лучше свинку с прорезью. Посолить, поперчить. Потом лук и морковку. Мелко порезать. Можно добавить немного свежих шампиньонов. Потом картошка. Порезать на не слишком мелкие куски. Посолить картошку перед закладкой. Зелень (укроп, петрушка) . Сметаны ложки три. Тертый сыр - ложечку. Закрыть крышкой.
Поставить в горячую духовку на час.
За минут пять-семь до окончания - открыть крышку. Дать образоваться красивой корочке.

Всё. Очень сытно, всегда вкусно...)

Мясо в горшочке с грибами
Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина) - 500 г
Грибы (шампиньоны, вешенки, опята) - 100 г
Репчатый лук - 1-2 шт.
Картофель - 5 шт.
Растительное масло
Сметана (или сливки)
Сыр, зелень
Специи - по вкусу.

Метод приготовления:
Обжарить на растительном масле по отдельности - лук, нарезанный кольцами, порезанные грибы, кусочки мяса. Очистить и нарезать кубиками картофель.
Вымыть и вытереть насухо горшочки, смазать их внутри растительным маслом. Выложить продукты в последовательности: картофель, мясо, кольца лука. Сметану или сливки вылить в сковороду, где обрабатывались мясо, лук и грибы. Получившийся соус налить в горшочки сверху. Посыпать тертым сыром и зеленью. Выпекать в духовке 1 час. Причем начинать запекание нужно, когда духовка холодная.

Баранина в горшочке
Ингредиенты:

Баранина - 300 г
Помидоры - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло
Зелень.

Метод приготовления:
Прокрученное через мясорубку мясо обжарить на сливочном масле, уложить толстым слоем на дно горшочка, сверху - порезанный кружочками помидор, лук, обжаренный кольцами, соль и перец по вкусу, залить взбитым яйцом. Запечь в духовке, перед тем как подать к столу, посыпать мелко порубленной зеленью.

Мясо в горшочке с яблоками
Ингредиенты:

Баранина - 500 г
Чеснок - 5 зубчиков
Яблоки - 2 шт.
Чернослив (предварительно замоченный и избавленный от косточек) - 200 г
Сахар - 1/2 ложки
Уксус - 2 ст. ложки
Укроп - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Метод приготовления:
Баранину, чеснок, яблоки и чернослив нарезать кубиками. Перемешать ингредиенты, добавить укроп, сахар, уксус и специи. Разложить все по горшочкам и запекать в течение 1 часа.

Мясо в горшочке

Мясо в горшочке с гречкой
Ингредиенты:

Свинина - 500 г
Репчатый лук - 2 шт.
Гречневая крупа
Лавровый лист
Куриный бульон

Метод приготовления:
Свинину порезать кубиками, луковицы нашинковать кольцами - все вместе разложить в горшочки. Далее в каждый из них добавить по 3 столовых ложки гречневой крупы, лавровый лист. Полить куриным бульоном. Поставить в духовку, время готовности - около часа.

Мясо, запеченное с грибами и картофелем
Состав
из расчета на 6 горшочков, объемом ~ 700-800 мл
мясо (свинина, говядина или телятина) - 800 г,
картофель - 12-14 шт,
грибы (шампиньоны или другие) - 600-800 г,
лук репчатый - 2-3 шт,
морковь - 3 шт,
чеснок - 6-8 зубчиков,
зелень,
сыр - 200 г,
майонез,
сливочное масло - 6 чайных ложек,
бульон или вода - 400-600 мл,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности) .
Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.
В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.
Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.
Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить ~40 минут в нагретой до ~180-190°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять ~15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Не знаю как правильно, но я делаю так: лук и мясо обжариваю (если с грибами, то и их обжариваю) , потом все это перемешиваю с картофелем и специями, наполняю этим горшочки и в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут

я делаю так.. .
мясо режу на кусочки и обжариваю немного посолив. .
картофель тожена брусочки обжариваю до полу-готовности
затем лук и морковку.. . обжариваю. .
грибочки тоже обжариваю
главное все по отдельности жарить.. .
затем начинаю укладывать в горшочки.. .
1 слой мясо
2 слой морковь с луком
3 слой картофель
4 слой грибы
потом залить бульономну чтоб покрыло картофель (бульон использую магги для сочного жаркого)
можно добавить майонез сверху, сыр, помидорку.. . кому как нравится.. .
и всю эту красоту в духовку (незнаю на какую температуру плита старая не показывает) на 1,5ч.. .
очень вкусно.... главное мужу нравится... .
все тает просто во рту
приятного аппетита

сначала делается что-то вроде тушенной кортошки с мясом, доводится до полу готовности и перемещается в заранее нагеты горшочки (но не сильно) и ставится в духовку при 180-200 градусах, главное чтоб из горшочков не вытекало

Купи аэрогриль, там все получается прелесть без всякой обжарки

мясо отдельно обжарить. в горшок кладешь лук порезаный полукольцами, далее мяко кусочками, порезаную картошку, зелень, чеснок, соль, перец, можно грибов добавить порезаных. Заливаешь сметаной и на час в духовку разогретую до 190 гр

Предлагаем горшочки для запекания из глины, ручной работы, без глазури, экологически чистые http://vanna-ek.ru/catalog/1588

сначало надо обжарить мясо но не до готовности... посолить, добавить лук, соль, перец по вкусу.... далее разогреть духовку примерно до 150 градусов. в горшочек положить мясо с соком (в котором оно жарилось) . Картофель лучше сделать так: порезать, перемешать с майонезом и немного перцем молотым или другими специями по вкусу и выложить в горшочек и выпекать примерно 25-30 минут... ну а если что то пробовать картофель. приятного аппетита
=)