что приготовить из филе курицы .только без картофеля

КУРИНАЯ ГРУДКА В СМЕТАНЕ С ЯБЛОКАМИ

-1 кг куриной грудки
- 400 гр. сметаны любой жирности
- 2 яблока
- 3 зубчика чеснока
- соль
- специи

Грудку 1 кг отбить, выложить в форму для запекания.
В сметану потереть 2 яблока и 2 зубчика чеснока, добавить приправу и соль.
Затем залить этой смесью грудки и поставить в духовку на 45 минут.
Приятного аппетита!

добавь грибы и блины пожарь ))

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАБАЧКОМ
800-гр куриного филе, 2-3 кабачки (средние) , 4-шт. помидоров, 300-400 мл сливок 35 %, 2-шт. лука, 1 ч. ложка кориандра, соль, перец.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности +добавить не полную чайную ложку кориандра. Куриное мясо нарезать кубиками, добавить к луку, обжаривать, пока кусочки не побелеют. Тем временем почистить и нарезать кабачки такими же кубиками, как и курицу. С помидор снять шкурку, мелко порезать. Кабачки и помидоры выложить к мясу, посолить, поперчить, потушить минут 10-15. Залить сливками, немного потушить, пока масса не загустеет. Это очень быстро, минут 5-7. На гарнир очень хорошо подходят какие-нибудь крупные, толстые макароны.
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время. В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе. Выкладываем на подготовленное филе начинку. Варианты: 1. сладкая кукуруза и болгарский перец 2.тертый сыр и тертая морковь. 3. тертый сыр и немного зелени сельдерея.
Перед тем как скрутить рулетик, насыпьте на начинку большую щепотку желатина, и скручивайте рулетики. Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из-под нее воздух. Когда завернете в пленку, "хвостики" завяжите, как у конфеты нитками очень плотно. Теперь при варке сок не будет вытекать, желатин даст вкусное желе, рулетики не будут сухими. Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин. Оставляем остывать в той же воде.
Извлекаем из пленки. Режем на тонкие ломтики. При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку".

Просто пожарить и сьесть. Или котлеты по Киевски

курица в чесночно-сметанном соусе
обжариваете кусочки, складываете в кастрюльку и заливаете (стакан сметаны, 2 ч/ложечки горчицы, соль, 5-6 зубков чеснока) чуть водички и пусть все прокипит

Рулетики с грибами.

Состав:

Куриное филе - 6-8 шт. ( в зависимости от количества человек)

Панировочные сухари

Соль, перец.

Растительное масло

Способ приготовления:

Филе курицы помыть и порезать пополам (поперек) . Слегка отбить. Обвалять в смеси (панировочные сухари, соль, перец) и положить на сковороду (предварительно разогретую) с маслом. Обжарить с двух сторон. И можно подавать!

А вот и с гарниром (рис с овощами):

отбить и зажарить в кляре

обмакнуть в сырое взбитое яйцо и свежую крошенную булку (последовательно) , повторить. Жарить на растительном масле. Получается очень вкусно и быстро.

можно курочку под апельсиновым соусом!!!

плов
чахохбили
можно отварить филе и сделать салат "Столичный"

Можно приготовить пирог. Сырое филе 2х грудок нарезаем поперек волокон толщиной 3-5 мм, солим, перчим и руками вымешиваем (как фарш) . Можно добавить сухой зелени петрушки, укропа. Отставляем в сторону. Шинкуем белокачанную капусту, морковь натираем на крупной терке, Измельчаем репчатый лук. Лук слегка пассеруем на растительном масле, добавляем капусту с морковью, слегка обжариваем не пережаривая и не зажаривая, чтобы капуста похрустывала. Капусту солим, перчим, добавляем сахар . Остужаем. Смешиваем с курицей. Дрожжевое тесто раскатываем, на него выкладываем фарш, разравниваем. На фарш кладем несколько лавровых листиков. Накрываем вторым пластом теста, края защипываем. В середине верхнего пласта делаем отверстие для выхода пара. Ставим на расстойку на полчаса в теплое место, накрыв чистым полотенцем. после расстойки смазываем взбитым с молоком яичным желтком и ставим в духовку при температуре180-200 градусов выпекать на1 час. Готовность проверяем сухой шпажкой. Вынув из духовки, накрываем чистым полотенцем, чтобы пирог отмяк. Приятного аппетита!