Как приготовить баранину с черносливом и кинзой?

баранину разделить на порционные кусочки
натереть солью перцем и русской горчицей
растительное масло разогреть и бросить туда маленькую луковицу целиком, когда она прожариться ее вынуть и выбросить
положить в масло кусочки баранины и сразу же тонко нашинкованный лук и морковь соломкой
жарить на среднем огне -все тщательно прожарить
затем добавить помидоры без кожуры или томатную пасту помешать убавить огонь потушить минут пять
добавить воду или томатный сок и положить чернослив без косточек -закрыть и тушить на маленьком огне минут 10 - выключить огонь и не открывать минут 20, затем открыть и добавить рубленную зелень -кинзу и др закрыть на 2-3 минуты
Подавать в красивых пиялах со сметаной
удачи и приятного аппетита

"Баранина, тушенная с черносливом"
Чернослив — 200 г
Вода (горячая) — 300 мл
Изюм — 40 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Баранина — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Корица — 0.5 ч. л.
Соль
Перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Чернослив замочить в горячей воде, изюм – в апельсиновом соке (примерно на 10 -15 мин. )
Баранину нарезать небольшими кусочками, лук - перьями.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем мясо (около 10 мин. )
Затем добавить лук и готовить на среднем огне еще 5 мин.
Размоченный чернослив разрезать пополам и вместе с водой добавить к мясу.
Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить корицу, имбирь и изюм вместе с апельсиновым соком. Закрыть крышкой, дать закипеть, убавить огонь до минимума и тушить примерно 40 мин.
Перед подачей украсить укропом и кинзой.