Пошла делать голубцы. Кто-нибуд поможет???

Голубцы под томатно-морковным одеялом

200-250 г мяса индейки
200-250 г свинины
1 кочан средних размеров белокочанной капусты
2 небольших горсточки риса
2 крупных луковицы
2 крупных моркови
0,5 кг помидоров
1-2 шт. перца болгарского
1 шт. перца чили
перец горошком, перец молотый, соль, сахар масло растительное сметана или майонез

Макушку кочна капусты (на 2/3) отрезать, вырезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде. После остывания, разобрать на листья. Каждый листок разрезать пополам, вырезать среднюю толстую жилку, при необходимости листок отбить молоточком для отбивания мяса.
Сварить рис.
Мясо индейки и свинину с одной луковицей пропустить в мясорубке, добавить рис, соль, перец чёрный молотый и хорошо перемешать.
Свернуть голубцы. На дно посуды положить оставшиеся толстые капустные жилки и непонадобившиеся листочки, а сверху уложить голубцы. Залить наполовину водой, посолить, добавить лавровый листок, несколько горошин чёрного перца, пару ст. ложек подсолнечного масла и поставить тушить на небольшой огонь.
На сковородке с подсолнечным маслом потушить репчатый лук, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный соломкой перец сладкий и мелко-нарезанный чили, а так же мелконарезанные спелые помидоры. Всё солим и добавляем 1 ч. л. сахарного песка, что бы вкус был кисло-сладкий.
При подаче поверх голубцов кладём нашу томатно-морковную заправку и поливаем сметаной или майонезом

http://saechka.ru/kuche/two/408.php - есть фото - я готовлю по рецепту с этого сайта

Кочан капусты отварить до полуготовности, немного остудить, а затем разобрать на отдельные листья и отбить утолщения черешков. Для фарша мясо нарезать на куски, пропустить через мясорубку, соединить с пассированным луком, мелко порезанной зеленью, отварным рассыпчатым рисом, заправить солью и перцем. На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть листья конвертиком, придав прямоугольную форму. Положить голубцы на смазанную сковородку, и обжарить на сильном огне, затем переложить на противень, добавить немного воды, и запечь в духовке. Когда на голубцах появится поджаристая корочка, залить их сметанным соусом с томатом, и тушить до готовности. Готовые голубцы полить соусом, в котором они тушились и посыпать зеленью.

сейчас, я только ложку побольше приготовлю!!!! ням ням! сметанки побольше, вкуснятина будет ..!не забудте меня позвать, когда будут готовы!

могу помочь их есть

Главный секрет в соусе. Я делаю так: на разогретую сковороду с маслом кладу 1 ст л муки с горкой. Жарю до золотистого цвета + 2 ст л томатной пасты + 2 ст л сметаны+500 мл воды. Все довести до кипения. Залить этим соусем голубцы, добавить морковь и лук. Варить 40 минут.
Получается вкусно;)

Смотри, чтобы капустные листья не разварились, пади потом собири голубцы

Ленивые голубцы
Быстро и вкусно!
фарш: 50% свинины, 50 % говядины, 1 головка лука ( натереть на мелкой стороне терки)
посолить, поперчить, в фарш добавить рис ( предварительно отварить в кипящей воде минут десять)
Все ингредиенты хорошо перемешать и слепить крупные тефтели. Вы помните как в детстве лепили снежки,
также старательно формируйте тефтели в руке!
Капусту нашинкуйте не очень мелко
На дно кастрюли положите слой капусты, затем тефтели, второй слой капусты, третий слой-
свежий перец .
Соус: кетчуп , (3 ст. ложки) развести горячей водой, посолить, поперчить. залить голубцы так, чтобы соус чуть закрыл содержимое, варите до готовности, а за 2 минуты до готовности не забудьте добавить зелень; укроп и чуть петрушки.
Да, кетчуп я люблю "Татарский",он острый и приятный на вкус
Удачи!
,