Как делать голубцы???

нужно сначала опустить кочанчик в кипящую воду минут на 5. снять врхние листы и еще раз отпустить оставшиеся. Удачи!! ! Мужчина у плиты - это круто!!!!

В целом всю картину осветили *(копировать может каждый) есть пару секретов: 1. используй два или три вида мяса. 2. не бойся использовать жир (его впитает рис ого-го как! ) получишь сочный продукт. 3. лук лучше 30/30/30 лук/рис/мясо. 4. перед тем как уложить голубцы в сотейник слегка поджарь их на оливковом масле. 5. вари ТОЛЬКО на бульоне, на воде это извращение!! !

листья снимают с кочана -когда он в кипятке поварился чуток- и не переварите!!! !
Мясо 100 г, капуста свежая 150 г, рис или пшено 10 г, лук репчатый 10 г, жир 5 г, зелень петрушки 4 г, чеснок 2 г, перец молотый, соль

Белокочанную капусту положить в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варить до полуготовности, откинуть, дать стечь воде и разобрать на листья, черешки которых отбить тяпкой.
Фарш: мясо пропустить через мясорубку, добавить рассыпчатую пшенную или рисовую кашу, спассерованный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешать. Фарш уложить на листья капусты и завернуть, придавая голубцам прямоугольную форму. Голубцы уложить на лист, залить сметанно-томатным соусом, поставить в духовку и тушить до готовности.

я очень люблю голубцы, ну, конечно от фарша многое зависит.
отварить капустные листья в соленой воде примерно 5 минут, толстое уплотнение на листе аккуратно срезать ножом) начинить их фаршем (свинина+говядина+полуготовый рис, специи, лук, фарш не должен быть сухим, он должен быть сочным, если сухой, добавьте капустного бульона) , сформировать голубцы, обвалять их в муке, обжарить и сложить в казан.
Отдельно приготовить подливку - обжарить лук, добавить муки щепотку, потом томатный соус, чуть потушить, добавить сметану, не забывайте пробовать на вкус.
залить готовым соусом голубцы и потушить минут 30 на медленном огне.

если слегка и поломаете листья, ничего страшного, все можно аккуратно завернуть

Воткни нож в кочерыжку капусты и медлено опускай в кипяток, немного подержал в воде - снял пару листиков, ну и так далее потихоньку очистишь всю капусту. В фарш добавляй обжариный лук и слегка отваренный рис. Ну вот и всё. Удачи

500г говядины, 700г капусты, 50г жира, 3 луковицы, 2\3 ст. отварного риса, 1 ст. томатного соуса, 2 ч. л. сливочного масла.
У капусты удалить кочерыжку, листья залить водой и варить до готовности. М ясо промыть, пропустить через мясорубку, лук - измельчить, обжарить, добавить в фарш, добавить рис, соль, перец, перемешать. Завернуть фарш в капустные листья, положить в смазанную жиром форму и запекать в духовке до румяной корочки, затем полить томатным соусом, убавить огонь и довести до готовности