Как правильно приготовить рис? Вижу 12 рецептов.. . Какой по вашему лучший

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Как раз по Вашей ссылочке ...рис по-китайски 1 способ....

Я такая пуганая, что никогда не открываю сайты, куда меня зазывают. Выставили бы рецепты здесь, мы бы и высказались по всем 12 способам.

Ну это ты их видишь. Я не вижу.

Анна, приготовьте рис как советует Любовь Тян...

ВОТ вставляю РЕЦЕПТЫ ИЗ ССЫЛКИ :
Готовьте и выберите свой любимый. САМЫЙ ЛУЧШИЙ БУДЕТ ТОТ- ЧТО ПРИГОТОВИЛИ НЕ Вы, а Муж и вкусно ! :))
Рис по-вьетнамски.
Перебрать и, не промывая, осторожно обжарить стакан риса с одной столовой ложкой сливочного масла до светло-бежевого цвета. Пересыпать в другую посуду, залить стаканом кипятка и выпарить жидкость на медленном огне под крышкой. (Но я все-таки советую рис промыть и просушить) .

Рис по-японски
В полтора стакана кипящей воды засыпать стакан промытого риса и чайную ложку соли. Очень плотно закрыть крышку и проварить его на слабом огне ровно 12 минут. Отключить огонь, и дать постоять еще 12 минут.

Рис по-азербайджански
В большую широкую и глубокую кастрюлю налить до половины кипяток, посолить. Обвязать кастрюлю полотняной салфеткой, а на нее насыпать рис, положить на него кусочек сливочного масла. Закрыть рис опрокинутой вверх дном большой тарелкой, и поставить кастрюлю на сильный огонь минут на 20-25.

Рис имеет свой вкус, но он нейтрален. А поэтому сочетается с различными продуктами. И хотя этот злак мы узнали сравнительно недавно, он занял прочное место в нашей кулинарии и даже в медицине (давно известны лечебные свойства рисового отвара как средства от кишечных расстройств) .

Западный способ: чтобы правильно готовить рис этим способом, вам потребуется сковорода. Слегка обжарьте на ней рис, а затем добавьте воды. Когда первая порция испарится, добавьте следующую, и так до готовности. Именно так готовят итальянское ризотто.

Восточный способ: промойте рис 3-5 раз. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения, посолите по вкусу и засыпьте рис. Закройте крышкой и готовьте три минуты на сильном огне, две минуты - на среднем огне и около семи минут на слабом огне. Затем дайте рису постоять 12 минут, добавьте немного масла и ваш рассыпчатый рис готов.
РИС ДЛЯ ГАРНИРА: легко приготовить таким способом:
Возьмите 2 порции воды и 1 порцию риса.
В кипящую подсоленную воду засыпьте рис и, периодически помешивая, готовьте около 20 минут. Рис должен быть не слишком мягким, слегка недоваренным, а по окончании варки его нужно хорошо промыть. Если вы используете пропаренный рис, то промывка не потребуется. Чтобы рис не слипся, можно в него добавить немного растительного масла.

ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ _ ПОЗЖЕ... не вмещаются.
РИС ПО_КИТАЙСКИ: ПЕРВЫЙ способ: рис тщательно перебирают, сортируют, затем промывают несколько раз в холодной воде ( протирают его ладонями) до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем заливают холодной водой так, чтобы она покрывала рис на высоту 3 см. Для получения рассыпчатого риса соотношение риса и воды должно быть 1:3. Варят без помешивания, под крышкой. Рис доводят до кипения на сильном огне, затем варят на слабом, до полного испарения воды с поверхности. ВТОРОЙ способ: подготовленный рис высыпают в большое количество воды и варят помешивая до полуготовности. Соотношение крупы и воды 1:6. Сваренный до полуготовности рис перекладывают в паровое сито, на дно которого уложено влажное полотенце. Сито ставят на котел с бурно кипящей водой и доводят на пару до готовности. ТРЕТИЙ способ: этим способом готовя жидкую кашу "дамичжоу". По популярности и полезности сравнима с нашей "овсянкой". Воду наливают из расчета 1кг риса на 10л воды. Кашу уваривают до желаемой густоты на сильном огне, потом на слабом. Иногда такую кашу готовят с небольшим количеством мелких крахмалистых бобов "маш". Рис варят без соли, подают в глубоких пиалах. Рисовые отруби применяют для лечения бери-бери (заболевания, обусловленного недостатком в пище витамина В1). Масло, получаемое из рисовых отрубей, является основным компонентом лечебных мазей. Рис "морской". Готовится вторым способом, затем смешивается с вялеными листьями горчицы, маслянистыми плодами ган-лан (китайская маслина) , травой "тиацай". Используется как гарнир и как самостоятельное блюдо.
В принципе это всё основное. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

если хочешь, чтобы он не склеился, нужно на 30 минут его залить холодной водой, хорошенечко промыть, пока вода не станет прозрачной, затем варю в соотношении 1:2 (рис к воде) например стакан риса на 2 стакана воды! )))))) вот и все) ) потом еще можно маслицем растительным помазать-когда остынет низачто не склеится))))))))

нет конечно у всех разные вкусы... мне приглянулся 6 ...любой будет хорош если седлать его с любовью ии лаской=)